Cum se prepara prajiturele Catifea Rosie (video)

Cum se prepara prajiturele Catifea Rosie – cunoscute si sub numele de “Red Velvet Cupcakes,” sunt un desert elegant si apreciat pentru textura lor pufoasa si culoarea rosie vibranta.

Aceste prajiturele au o aroma subtila de cacao si un gust distinct datorita combinatiei de vanilie si otet.

Reteta include un frosting cremos de branza care completeaza perfect prajiturica moale. Sunt ideale pentru orice ocazie speciala sau ca desert de zi cu zi.

Ingrediente

prajiturele:

• 250 g faina
• 2 linguri cacao (de calitate)
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 1/2 lingurita sare
• 240 ml lapte batut
• 1 lingurita otet alb
• 2 lingurite extract de vanilie
• 200 g zahar
• 120 ml ulei de floarea-soarelui
• 2 oua mari
• 2 linguri colorant alimentar rosu (lichid sau gel)

Pentru frosting (crema de branza):

• 300 g crema de branza
• 100 g unt nesarat, la temperatura camerei
• 200 g zahar pudra
• 1 lingurita extract de vanilie

Instructiuni de preparare

Pregatirea ingredientelor:

Preincalzeste cuptorul la 180°C si pregateste o tava pentru briose cu hartii pentru briose.

Intr-un bol mediu, amesteca faina, cacaoa, bicarbonatul de sodiu si sarea. Acestea vor fi ingredientele uscate.

Intr-un alt bol, combina laptele batut, otetul si extractul de vanilie.

Prepararea aluatului:

Intr-un bol mare, mixeaza zaharul cu uleiul pana obtii o compozitie cremoasa. Adauga ouale, unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare.

Adauga alternativ amestecul de faina si cel de lapte batut, incepand si terminand cu faina. Amesteca usor pentru a incorpora ingredientele, dar fara a supramixa.

Adauga colorantul alimentar rosu si amesteca pana cand culoarea este distribuita uniform in aluat.

Coacerea prajiturelelor:

Umple formele de briose cu aluat pana la trei sferturi.

Coace prajiturelele in cuptorul preincalzit timp de 18-20 de minute sau pana cand o scobitoare introdusa in centrul unei prajiturele iese curata.

Lasa prajiturelele sa se raceasca complet inainte de a adauga frosting-ul.

Prepararea frosting-ului de branza:

Intr-un bol mare, mixeaza crema de branza si untul pana devin cremoase. Adauga zaharul pudra treptat si continua sa mixezi pana cand obtineti o compozitie pufoasa si aerata.

Adauga extractul de vanilie si amesteca bine.

Decorarea prajiturelelor:

Foloseste o punga de patiserie sau o spatula pentru a adauga frosting-ul de branza deasupra fiecarei prajiturele.

Decoreaza cu bucatele de ciocolata rasa sau fructe proaspete, dupa preferinta.

Valori nutritionale (per prajitura)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 4 g
• Grasimi: 18 g
• Carbohidrati: 45 g
• Fibre: 1 g

Cum se prepara prajiturele Catifea Rosie

Pofta buna!