Cum se prepara Pui intreg la cuptor cu fondue de cascaval (VIDEO)

Cum se prepara Pui intreg la cuptor cu fondue de cascaval: Preparatul combină suculența puiului la cuptor cu bogăția și cremozitatea fondue-ului de cașcaval, creând o explozie de arome și texturi.

Timp estimativ de preparare: 2 ore și 30 de minute

Ingrediente

• Pui întreg (1,5-2 kg): Puiul este o sursă excelentă de proteine slabe, esențiale pentru creșterea și repararea țesuturilor.
• Ulei de măsline (3 linguri): Uleiul de măsline este sănătos pentru inimă și adaugă un gust bogat și fructat.
• Lămâie (1 bucată, tăiată pe jumătate): Lămâia adaugă prospețime și o notă acidulată care completează perfect gustul puiului.
• Usturoi (6 căței, întregi): Usturoiul oferă o aromă puternică și distinctivă.
• Ierburi proaspete (cimbru, rozmarin – o mână): Ierburile adaugă prospețime și complexitate de aromă preparatului.
• Sare și piper (după gust): Condimentele de bază care accentuează aromele naturale ale ingredientelor.
• Unt (50g, tăiat cuburi): Untul adaugă bogăție și ajută la rumenirea puiului.
• Cașcaval (200g, ras): Cașcavalul oferă cremozitate și un gust bogat fondue-ului.
• Vin alb (100 ml): Vinul alb adaugă o notă acidulată și rafinată sosului.
• Smântână pentru gătit (200 ml): Smântâna pentru gătit adaugă o textură cremoasă și bogată fondue-ului.
• Amidon de porumb (1 lingură): Amidonul de porumb ajută la îngroșarea fondue-ului.

Mod de Preparare

Pui întreg (1,5-2 kg): Spălați puiul și uscați-l cu un prosop de hârtie. Puiul este bogat în proteine și grăsimi sănătoase.

Ulei de măsline (3 linguri): Frecați puiul cu ulei de măsline pe toată suprafața pentru a ajuta la rumenirea pielii.

Sare și piper (după gust): Presărați sare și piper pe toată suprafața puiului și în interior pentru a intensifica aromele.

Lămâie (1 bucată, tăiată pe jumătate): Introduceți jumătățile de lămâie în cavitatea puiului pentru a adăuga prospețime și aromă.

Usturoi (6 căței, întregi): Introduceți cățeii de usturoi în cavitatea puiului pentru o aromă intensă.

Ierburi proaspete (cimbru, rozmarin – o mână): Adăugați ierburile proaspete în cavitatea puiului pentru a adăuga prospețime și complexitate de aromă.

Preîncălziți cuptorul la 190°C.

Așezați puiul într-o tavă de copt, cu pieptul în sus.

Unt (50g, tăiat cuburi): Plasați cuburile de unt deasupra puiului și în tavă pentru a ajuta la rumenirea pielii și a adăuga bogăție.

Coaceți puiul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute, sau până când puiul este bine gătit (temperatura internă ar trebui să fie de 75°C).

Stropiți puiul cu sucurile din tavă la fiecare 30 de minute pentru a menține carnea suculentă.

Cașcaval (200g, ras): Radeți cașcavalul și puneți-l deoparte. Cașcavalul oferă cremozitate și un gust bogat fondue-ului.

Într-o cratiță mică, adăugați vinul alb (100 ml) și aduceți-l la fierbere la foc mediu. Vinul alb adaugă o notă acidulată și rafinată sosului.

Reduceți focul și adăugați smântâna pentru gătit (200 ml), amestecând continuu. Smântâna pentru gătit adaugă o textură cremoasă și bogată fondue-ului.

Amidon de porumb (1 lingură): Dizolvați amidonul de porumb în puțină apă rece și adăugați-l în cratiță pentru a îngroșa sosul.

Adăugați treptat cașcavalul ras, amestecând constant până când se topește complet și sosul devine cremos și omogen.

Scoateți puiul din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute înainte de a-l tăia. Acest lucru permite sucurilor să se redistribuie în carne.

Transferați puiul pe un platou de servire și turnați fondue-ul de cașcaval deasupra sau serviți-l separat, în boluri mici.

Serviți puiul cu garnituri precum cartofi la cuptor, legume la abur sau salată verde.

Pentru un plus de aromă, puteți adăuga câteva ciuperci feliate sau bacon crocant în fondue-ul de cașcaval.

Experimentați cu diferite tipuri de cașcaval, cum ar fi gruyere, emmentaler sau cheddar, pentru a varia gustul fondue-ului.

Dacă preferați un pui mai picant, adăugați câțiva fulgi de ardei iute în amestecul de ulei de măsline.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 600 kcal
• Proteine: 40 g
• Grăsimi: 45 g
• Carbohidrați: 5 g
• Fibre: 1 g
• Vitamina A: 500 IU
• Calciu: 300 mg
• Fier: 2 mg

Cum se prepara Pui intreg la cuptor cu fondue de cascaval:

Pofta buna!