Cum se prepara pui cu sos barbeque (video)

Cum se prepara pui cu sos barbeque – un preparat clasic american, apreciat pentru combinația sa de arome dulci, afumate și ușor picante.

Preparat la grătar, la cuptor sau chiar pe plită, puiul acoperit cu sos barbecue devine fraged și suculent, cu o crustă caramelizată și bogată în gust.

Ingrediente

Pentru pui:

• 4 bucăți de pui (pulpe, piept sau aripioare)
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• 1 linguriță de usturoi granulat
• 1 linguriță de boia de ardei dulce

sosul barbecue:

• 200 ml ketchup
• 2 linguri de miere sau zahăr brun
• 2 linguri de oțet de mere
• 1 lingură de sos Worcestershire
• 1 linguriță de muștar Dijon
• 1 linguriță de sos de soia
• 1 linguriță de boia afumată
• 1 linguriță de pudră de usturoi
• 1 linguriță de pudră de ceapă
• 1 linguriță de sos Tabasco (opțional, pentru un plus de picant)
• Sare și piper, după gust

Mod de Preparare

Spală bucățile de pui și tapetează-le cu șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de apă.

Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu sare, piper, usturoi granulat și boia de ardei dulce. Freacă bine bucățile de pui cu acest amestec, asigurându-te că sunt bine acoperite pe toate părțile.

Lasă puiul la marinat timp de 30 de minute la temperatura camerei sau acoperă-l și lasă-l în frigider până la 2 ore, pentru a permite aromelor să pătrundă în carne.

Într-o cratiță mică, amestecă toate ingredientele pentru sosul barbecue: ketchup, miere (sau zahăr brun), oțet de mere, sos Worcestershire, muștar Dijon, sos de soia, boia afumată, pudră de usturoi, pudră de ceapă și, dacă dorești, sos Tabasco.

Pune cratița la foc mediu și amestecă constant până când sosul începe să fiarbă ușor. Redu focul și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând ocazional, până când se îngroașă și aromele se amestecă bine.

Gustă sosul și ajustează condimentele cu sare și piper după gust. Dacă dorești un sos mai dulce, poți adăuga puțin mai multă miere sau zahăr brun.

La cuptor: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Așază bucățile de pui pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt sau folie de aluminiu. Coace puiul timp de 30-40 de minute, întorcându-l la jumătatea timpului de gătire, până când este gătit bine și are o culoare aurie.

La grătar: Preîncălzește grătarul la foc mediu. Gătește bucățile de pui timp de 10-15 minute pe fiecare parte, sau până când sunt complet gătite și au urme de grătar frumoase.

Pe plită: Încălzește o tigaie-grill la foc mediu. Gătește bucățile de pui timp de 10-15 minute pe fiecare parte, până când sunt gătite uniform și bine rumenite.

Spre sfârșitul timpului de gătire, unge bucățile de pui cu sosul barbecue folosind o pensulă de bucătărie.

Continuă să gătești puiul pentru încă 5-10 minute, întorcându-l și aplicând mai mult sos barbecue pentru a forma o crustă caramelizată și lipicioasă.

Ai grijă ca sosul să nu se ardă, mai ales dacă gătești puiul pe grătar sau în tigaie.

Servește puiul cu sos barbecue imediat, alături de garnituri precum salată de varză (coleslaw), cartofi prăjiți sau legume la grătar.

Poți adăuga extra sos barbecue pe lângă pui, pentru cei care doresc o aromă mai intensă.

Valorile Nutriționale (per porție, aprox. 200 g de pui cu sos barbecue)

• Calorii: 350-400 kcal
• Proteine: 25-30 g
• Grăsimi: 18-22 g
• Grăsimi saturate: 4-6 g
• Carbohidrați: 15-20 g
• Zaharuri: 10-12 g
• Sodiu: 800-1000 mg

Mâncăruri: Salată de varză (coleslaw), cartofi prăjiți, legume la grătar, orez cu legume.

Băuturi: Bere rece, limonadă, vin roșu ușor (Merlot), apă minerală.

Cum se prepara pui cu sos barbeque

Pofta buna!

Incoming search terms:

• sos barbeque jamie oliver