Cum se prepara Pulpe de pui crocante (VIDEO)

În bucatarie, Cum se prepara, Pui de bucataras 27 February 2016

Cum se prepara Pulpe de pui crocante – o delicatesă savurată de multe persoane, perfecte pentru o cină în familie sau un prânz sățios.

Se pot prepara cu o crustă delicioasă și rumenă, iar secretul stă în marinadă și modul de gătire.

Iată o rețetă simplă pentru a pregăti pulpe de pui crocante și suculente:

Ingrediente:

4 pulpe de pui (poți folosi pulpe întregi sau doar coapse sau doar picioare, după preferințe)
2 căni de făină
1 cană de lapte bătut (buttermilk)
2 ouă
2 lingurițe de paprika afumată
1 linguriță de usturoi pudră
1 linguriță de ceapă pudră
1/2 linguriță de cayenne (opțional, pentru un plus de picant)
Sare și piper după gust
Ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Marinarea puiului:

Într-un bol mare, combină laptele bătut cu ouăle, paprika, usturoiul pudră, ceapa pudră, cayenne, sare și piper. Bate bine până când totul este omogenizat.

Adaugă pulpele de pui în marinadă, asigurându-te că sunt complet acoperite. Acoperă bolul și lasă puiul să marineze în frigider pentru cel puțin 2 ore, ideal peste noapte, pentru a se înmuia și a absorbi aromele.

Pregătirea pentru prăjit:

Scoate pulpele de pui din frigider și lasă-le să ajungă la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute înainte de prăjire.

Încinge uleiul într-o tigaie adâncă sau folosește o friteuză. Uleiul ar trebui să fie suficient pentru a acoperi pulpele.

Într-un bol separat, amestecă făina cu un pic de sare și piper.

Panarea și prăjirea puiului:

Scoate fiecare pulpă de pui din marinadă, scuturând excesul de lichid.

Tăvălește pulpele prin făină, asigurându-te că sunt complet acoperite.

Prăjește pulpele în uleiul încins la o temperatură de 175°C până când sunt bine rumenite și crocante, aproximativ 15-20 de minute, în funcție de mărimea pulpelor. Verifică dacă sunt gata folosind un termometru pentru carne; temperatura internă ar trebui să fie de 74°C.

Servirea:

Scoate pulpele prăjite pe un platou cu hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei.

Servește pulpele de pui crocante calde, cu garnituri precum cartofi prăjiți, salată coleslaw sau pur și simplu cu câteva felii de lămâie și sosuri pentru dipping.

Aceste pulpe de pui crocante sunt delicioase, suculente pe interior și perfect crocante la exterior.

Sunt ideale pentru o seară de răsfăț culinar și cu siguranță vor fi apreciate de toți membrii familiei.