Cum se prepara Pupusas (video)

Cum se prepara Pupusas – un fel de mâncare emblematic din El Salvador, apreciate pentru textura lor moale și umpluturile savuroase.

Aceste tortilla umplute sunt perfecte pentru a fi servite ca aperitiv sau fel principal, fiind adesea însoțite de un sos de roșii sau murături.

Cu o rețetă simplă, poți aduce o bucată din cultura salvadoriană direct în casa ta.

Ingrediente pentru pupusas:

• 2 căni de făină de porumb masa harina (sau făină de porumb pentru tortilla)
• 1 1/2 căni de apă caldă
• 1/2 linguriță de sare
• 1 cană de brânză mozzarella sau brânză de tip quesillo (opțional)
• 1 cană de fasole refried (opțional)
• 1/2 cană de carne tocată (de porc sau pui, opțional)

Ingrediente pentru sosul de roșii:

• 2 roșii, tocate
• 1/2 ceapă, tocată
• 1-2 căței de usturoi, tocați
• 1 lingură de ulei
• Sare și piper după gust

Mod de Preparare:

Prepararea aluatului:

Într-un bol mare, amestecă făina de porumb cu sarea. Adaugă treptat apă caldă, amestecând cu o lingură sau cu mâinile până când obții un aluat moale, dar ferm.

Dacă aluatul este prea uscat, adaugă puțină apă; dacă este prea umed, mai adaugă făină.

Formarea pupusas:

Împarte aluatul în bile de aproximativ 60-80 g fiecare. Fă o adâncitură în mijlocul fiecărei bile și umple cu brânză, fasole sau carne, apoi închide bine aluatul pentru a nu se scurge umplutura.

Aplatizează fiecare bilă cu palmele pentru a forma o tortilla groasă.

Gătirea pupusas:

Încălzește o tigaie sau un grătar la foc mediu. Așază pupusas pe tigaie și gătește-le timp de 3-5 minute pe fiecare parte, sau până devin aurii și ușor crocante.

Poți folosi puțin ulei dacă dorești o crustă mai crocantă.

Prepararea sosului de roșii (opțional):

Într-o tigaie, încălzește uleiul și adaugă ceapa. Sotează până devine translucidă, apoi adaugă roșiile și usturoiul.

Gătește timp de 10-15 minute, amestecând din când în când, până când roșiile se descompun și sosul se îngroașă.

Condimentează cu sare și piper după gust.

Servirea:

Servește pupusas calde, alături de sosul de roșii și, opțional, cu murături de varză (cabbage slaw).

Valori Nutriționale (per porție estimată):

• Calorii: 250-300 kcal
• Proteine: 8 g
• Grăsimi: 10 g
• Carbohidrați: 35 g

Se potrivesc foarte bine cu un ceai rece sau o limonadă. Poate fi servite ca aperitiv sau ca parte a unei mese mai mari.

Cum se prepara Pupusas

Incoming search terms:

• pupusas reteta