Cum se prepara Rechin cu legume (VIDEO)

Cum se prepara Rechin cu legume – Rechinul este o sursă excelentă de proteine și are o textură fermă, fiind potrivit pentru diverse preparate. Combinat cu legume proaspete, acest fel de mâncare devine nu doar gustos, ci și plin de nutrienți.

Această rețetă simplă îți va permite să pregătești un preparat delicios care va impresiona cu siguranță familia și prietenii.

Ingrediente

• 500 g file de rechin (sau alt pește alb)
• 2 morcovi, tăiați julienne
• 1 dovlecel, tăiat felii sau cuburi
• 1 ardei gras (roșu, galben sau verde), tăiat fâșii
• 1 ceapă, tăiată mărunt
• 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 200 g roșii cherry (sau 2 roșii mari, tăiate cuburi)
• 3-4 linguri ulei de măsline
• Sucul de la 1 lămâie
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță de ierburi de Provence sau oregano
• Frunze de pătrunjel proaspăt (pentru decor)

Mod de Preparare

Prepararea Peștelui:

Spală fileurile de rechin sub apă rece și usucă-le cu un prosop de hârtie. Presară sare și piper pe ambele părți ale peștelui și stropeste cu sucul de lămâie. Lasă să marineze timp de 15-20 de minute.

Gătirea Legumelor:

Într-o tigaie mare sau un wok, adaugă uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o timp de 2-3 minute, până devine translucidă.

Pune usturoiul tocat și continuă să gătești încă 1 minut, având grijă să nu se ardă.

Adaugă morcovii și ardeiul gras. Gătește legumele timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până devin ușor moi.

Adaugă dovlecelul și roșiile cherry. Condimentează cu ierburi de Provence, sare și piper. Continuă să gătești legumele timp de 5-7 minute, până când toate sunt fragede, dar încă crocante.

Gătirea Rechinului:

Într-o altă tigaie, adaugă puțin ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă fileurile de rechin și gătește-le timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până devin aurii și opace. Timpul de gătire poate varia în funcție de grosimea fileurilor.

Asamblarea Preparatului:

Servește fileurile de rechin pe un platou, adăugând legumele gătite deasupra. Decorează cu frunze de pătrunjel proaspăt și, dacă dorești, stropește cu puțin ulei de măsline și suc de lămâie.

Rechinul cu legume se potrivește excelent cu orez fiert, quinoa sau o salată verde proaspătă. De asemenea, un pahar de vin alb sau un cocktail de fructe poate completa perfect masa.

Valori Nutriționale (per porție estimativă)

• Calorii: 300-350 kcal
• Proteine: 30 g
• Grăsimi: 15 g
• Carbohidrați: 20 g
• Fibre: 3 g

Această rețetă ușor de preparat poate fi savurată atât la cină, cât și la ocazii speciale.

Cum se prepara Rechin cu legume:

Pofta buna!