Cum se prepara Salata de Boeuf (VIDEO)

În bucatarie, Cum se prepara, Salate de bucataras 11 October 2015

Cum se prepara Salata de Boeuf – Salata de Boeuf este un preparat emblematic al bucatariei romanesti, prezenta adesea pe mesele festive de sarbatori sau la ocazii speciale.

Cu radacini in bucataria franceza, aceasta salata s-a adaptat perfect gusturilor si ingredientelor locale, devenind un fel de mancare adorat de generatii intregi.

Aceasta salata complexa si satioasa combina carne de vita fiarta, legume fierte si muraturi, toate legate intr-un amestec cremos de maioneza.

Rezultatul este un preparat bogat si delicios, perfect pentru a impresiona invitatii sau pentru a te bucura alaturi de familie.

Ingrediente

500g carne de vita: Carnea de vita ofera proteine de inalta calitate si un gust bogat.
4 cartofi medii: Cartofii adauga consistenta si carbohidrati complecsi.
3 morcovi mari: Morcovii aduc o dulceata naturala si sunt bogati in beta-caroten.
200g mazare: Mazarea ofera o textura crocanta si proteine vegetale.
4 castraveti murati: Castravetii murati adauga o nota acida care echilibreaza grasimea maionezei.
4 oua: Ouale sunt folosite pentru maioneza si pentru decor, aducand proteine si grasimi sanatoase.
200ml ulei de floarea-soarelui: Uleiul este baza pentru maioneza, oferind o textura cremoasa.
1 lingura de mustar: Mustarul adauga un gust usor picant si ajuta la stabilizarea maionezei.
Sare si piper dupa gust: Condimentele de baza care intensifica toate celelalte arome.

Modul de preparare

Pune carnea de vita intr-o oala cu apa si adauga putina sare. Fierbe-o pana devine frageda, apoi las-o sa se raceasca si taie-o in cubulete mici. Carnea de vita este baza proteica a salatei.

Spala si curata cartofii si morcovii, apoi fierbe-i pana devin moi. Lasa-i sa se raceasca si taie-i in cubulete mici.

Cartofii aduc consistenta, iar morcovii adauga culoare si dulceata.

Fierbe mazarea pana devine frageda, apoi scurge-o bine. Mazarea aduce o textura diferita si o nota dulceaga.

Taie castravetii murati in cubulete mici. Castravetii murati adauga un contrast placut prin aciditatea lor.

Fierbe ouale tari, apoi separa galbenusurile de albusuri. Foloseste galbenusurile pentru maioneza si pastreaza albusurile pentru decor.

Ouale sunt esentiale pentru maioneza si pentru decor.

Pune galbenusurile fierte si unul crud intr-un bol, adauga mustarul si un praf de sare, apoi incepe sa adaugi uleiul treptat, amestecand continuu pana obtii o maioneza cremoasa. Maioneza leaga toate ingredientele salatei.

Intr-un bol mare, combina carnea de vita, cartofii, morcovii, mazarea si castravetii murati. Adauga maioneza si amesteca bine.

Adauga sare si piper dupa gust. Asigura-te ca toate ingredientele sunt bine incorporate.

Niveleaza salata intr-un platou si decoreaz-o cu albusurile de ou taiate felii, mazare si morcovi taiati forme decorative.

Decorul face salata de Boeuf sa arate festiv si apetisant.