Cum se prepara Salată de leurdă, bacon și brânză de capră (VIDEO)

În bucatarie, Cum se prepara, Salate de bucataras 29 August 2015

Cum se prepara Salată de leurdă, bacon și brânză de capră – este o combinație delicioasă de arome pământii și texturi crocante, ideală pentru primăvară când leurdă este în plin sezon.

Iată cum să prepari această salată vibrantă și savuroasă:

Ingrediente:

150 g leurdă (bine spălată și tocată grosier)
150 g bacon (tăiat în bucăți mici și prăjit până devine crocant)
100 g brânză de capră (sfărâmată)
50 g nuci (prăjite ușor, opțional)
1-2 roșii mari (tăiate cubulețe, opțional)

Dressing:

3 linguri ulei de măsline
1 lingură oțet balsamic (sau oțet de mere)
1 linguriță miere
Sare și piper după gust

Mod de preparare:

Pregătirea ingredientelor:

Spală și usucă bine leurdă. Taie-o grosier și pune-o într-un bol mare.

Tăie baconul în bucăți mici și prăjește-l într-o tigaie până devine crocant. Lasă-l să se răcească pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.

Roștile tăiate cubulețe și nucile prăjite sunt opționale, dar adaugă textură și complexitate salatei.

Prepararea dressingului:

Într-un bol mic, combină uleiul de măsline, oțetul balsamic, mierea, sarea și piperul. Bate bine până când mierea se dizolvă și dressingul este emulsionat.

Asamblarea salatei:

Adaugă baconul răcit, brânza de capră sfărâmată și roșiile cubulețe peste leurdă în bolul mare.

Dacă folosești nuci, adaugă-le acum.

Toarnă dressingul pregătit peste ingredientele din bol și amestecă ușor pentru a combina totul fără a zdrobi frunzele de leurdă.

Servirea:

Servește salata imediat după asamblare pentru a păstra texturile crocante ale baconului și nucilor.

Poți să presari puțină leurdă tocată fin deasupra pentru un plus de decor.

Această salată este perfectă pentru un prânz rapid sau ca parte a unui bufet la o cină în aer liber.

Brânza de capră aduce o notă cremoasă, care se echilibrează perfect cu dulceața subtilă a dressingului de miere și balsamic, în timp ce leurdă adaugă un gust proaspăt și ușor usturoiat. Poftă bună!