Cum se prepara salata de paste si sos pesto (video)

În Cum se prepara, Paste, Salate de bucataras 9 November 2011

Cum se prepara salata de paste si sos pesto – ideal pentru zilele calde de vară sau pentru un prânz rapid și sănătos. Această salată combină aromele proaspete ale busuiocului cu textura cremoasă a parmezanului și a mugurilor de pin, toate legate de sosul pesto.

Este o opțiune excelentă pentru iubitorii de paste și arome italiene.

Ingrediente

300 g paste (farfalle, penne sau fusilli): Pastele farfalle sau fusilli sunt ideale pentru această salată, deoarece formele lor rețin bine sosul pesto.
100 ml ulei de măsline extra virgin: Pentru a adăuga un gust bogat și a lega ingredientele.
60 g frunze de busuioc proaspăt: Busuiocul este ingredientul principal al sosului pesto, oferind o aromă proaspătă și vibrantă.
50 g parmezan ras: Adaugă un gust sărat și cremos.
25 g muguri de pin: Pentru o textură crocantă și o aromă ușoară de nucă.
20 g brânză pecorino rasă: Pentru un gust mai puternic și o consistență cremoasă.
2 căței de usturoi: Adaugă o notă picantă și aromatică.
Sare și piper: După gust.

Instrucțiuni de Preparare

Fierberea Pastelor: Fierbe pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin „al dente”. Scurge-le și clătește-le sub un jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire și a le răcori.

Prepararea Sosului Pesto: Într-un blender sau robot de bucătărie, adaugă frunzele de busuioc, mugurii de pin, usturoiul, parmezanul, pecorino, sarea și piperul. Pulsează de câteva ori pentru a amesteca ingredientele. În timp ce blenderul este în funcțiune, adaugă treptat uleiul de măsline până când obții o pastă omogenă și cremoasă.

Amestecarea Pastelor cu Sosul Pesto: Transferă pastele răcite într-un bol mare și adaugă sosul pesto. Amestecă bine pentru a te asigura că fiecare bucățică de pastă este acoperită uniform cu sos.

Servirea: Servește salata de paste cu sos pesto la temperatura camerei sau rece, decorată cu câteva frunze de busuioc proaspăt și parmezan ras. Poți adăuga și roșii cherry tăiate în jumătate sau felii de avocado pentru un plus de culoare și textură.

Sfaturi

Varianta Vegană: Înlocuiește parmezanul și pecorino cu drojdie inactivă pentru a obține o versiune vegană a sosului pesto.
Adăugări: Poți adăuga legume proaspete, precum roșii cherry, măsline sau ardei gras pentru a diversifica textura și gustul.