Cum se prepara salata de penne cu creveti, menta si rosii (video)

În bucatarie, Cum se prepara, Paste, Salate de bucataras 23 November 2011

Cum se prepara salata de penne cu creveti, menta si rosii – perfectă pentru zilele călduroase de vară sau pentru o masă rapidă și sănătoasă.

Combinația de paste, creveți suculenți, roșii proaspete și mentă aromatică creează un preparat echilibrat, plin de gust și textură. Iată cum se prepară această salată delicioasă:

Ingrediente

250 g penne: Pastele penne sunt ideale pentru această salată datorită formei lor care reține bine sosul și ingredientele.
200 g creveți decorticați și gătiți: Creveții aduc o notă de dulce și o textură delicată.
200 g roșii cherry, tăiate în jumătăți: Roșiile cherry adaugă prospețime și o ușoară notă de dulceață.
1 mână de frunze de mentă proaspătă, tocate: Menta oferă o aromă răcoritoare și completă bine gustul creveților.
50 g rucola: Pentru un gust ușor picant și o textură crocantă.
Sucul de la 1 lămâie: Adaugă o notă acidulată și echilibrează aromele.
2 linguri de ulei de măsline extravirgin: Pentru a adăuga o notă de finețe și a lega ingredientele.
Sare și piper, după gust: Pentru a ajusta gustul final al salatei.

Instrucțiuni de Preparare

Gătește pastele: Fierbe pastele penne conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. Scurge-le bine și clătește-le sub un jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire și a le răcori.

Pregătirea creveților: Dacă folosești creveți prefierți, asigură-te că sunt bine decongelați și scurși. Dacă folosești creveți proaspeți, gătește-i într-o tigaie cu puțin ulei de măsline până devin opaci și gătiți uniform (aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte).

Asamblarea salatei: Într-un bol mare, amestecă pastele răcite cu creveții, roșiile cherry, rucola și frunzele de mentă tocate.

Prepararea dressing-ului: Într-un castron mic, amestecă sucul de lămâie cu uleiul de măsline, sare și piper. Toarnă dressing-ul peste salată și amestecă ușor pentru a acoperi toate ingredientele.

Servirea: Servește salata imediat, decorată cu câteva frunze de mentă proaspătă pentru un plus de culoare și aromă.

Sugestii pentru Servire

Această salată de penne cu creveți, mentă și roșii poate fi servită ca fel principal pentru un prânz ușor sau ca garnitură la o masă mai mare.

Este delicioasă alături de o felie de pâine integrală prăjită sau chiar cu bruschette.

Pentru a completa această salată proaspătă și ușoară, poți opta pentru un vin alb sec, precum un Sauvignon Blanc sau un Pinot Grigio, care va completa aromele de mentă și roșii.

De asemenea, o limonadă proaspătă sau o apă minerală cu lămâie poate fi o alegere excelentă pentru cei care preferă o băutură nealcoolică.