Cum se prepara Salata de rosii cu ciuperci proaspete (VIDEO)

În bucatarie, Cum se prepara, Salate de bucataras 2 July 2016

Cum se prepara Salata de rosii cu ciuperci proaspete – perfecta pentru un pranz usor sau o cina rapida. Aceasta combinatie aduce impreuna prospetimea rosiilor si aroma delicata a ciupercilor crude, oferind un preparat plin de nutrienti si savoare.

Ingrediente (2-3 portii)

3-4 rosii medii, bine coapte
200 g ciuperci proaspete (ex. champignon)
1 ceapa mica (opțional)
2 linguri ulei de masline (sau alt ulei preferat)
1 lingura zeama de lamaie (sau otet balsamic, dupa gust)
sare, piper dupa gust
(optional) cateva frunze de busuioc proaspat sau patrunjel tocat

Instructiuni

Pregatirea ciupercilor

Spala ciupercile sub un jet rapid de apa rece si sterge-le cu un prosop curat.

Indeparteaza partea lemnoasa a picioruselor, daca este cazul.

Taie ciupercile in felii subtiri. Pentru un gust mai delicat, le poti lasa crude. Daca preferi, le poti sota usor 1-2 minute in putin ulei, dar varianta cruda pastreaza un gust proaspat.

Taierea rosiilor

Spala rosiile, apoi taie-le in felii sau cuburi, dupa preferinta.

Daca rosiile au prea mult suc, il poti scurge partial, pentru a evita ca salata sa fie prea lichida.

Optional: ceapa

Daca iti place gustul de ceapa in salata, taie o ceapa mica in felii subtiri sau toac-o marunt.

Poti folosi ceapa rosie pentru o culoare mai atragatoare si un gust mai dulce.

Asamblarea salatei

Intr-un bol, amesteca rosiile, ciupercile feliate (crude sau usor sotate) si, daca doresti, ceapa.

Adauga uleiul de masline, zeama de lamaie (sau otetul), sare si piper dupa gust.

Amesteca usor, astfel incat feliile de ciuperci sa fie acoperite de dressing.

Finalizare

Gusta salata si ajusteaza condimentele (sare, piper, lamaie/otet) in functie de preferinte.

Presara deasupra frunze proaspete de busuioc sau patrunjel, pentru o nota de prospetime si culoare.

Servire si sugestii

Temperatura – Salata este mai gustoasa daca este consumata imediat, la temperatura camerei, sau usor racorita la frigider.

Variante

Poti adauga si alte legume: castraveti, ardei gras, ridichi sau masline.
Pentru un aport proteic, poti pune branza feta, cubulete de tofu, piept de pui fript sau naut fiert.

Gust intens – Daca vrei un gust mai puternic, poti pune un praf de usturoi granulat sau cateva picaturi de sos iute.

Savoarea rosiilor coapte si textura ciupercilor crude se completeaza perfect cu un dressing simplu de ulei si zeama de lamaie.

Servita ca fel principal, gustare sau garnitura, aceasta salata aduce un plus de prospetime oricarei mese.