Cum se prepara Salata de sezon (VIDEO)

În bucatarie, Cum se prepara, Salate de bucataras 10 July 2016

Cum se prepara Salata de sezon – se adaptează ușor în funcție de legumele și fructele disponibile. Este ușor de preparat, sănătoasă și potrivită atât ca garnitură, cât și ca masă principală ușoară.

Ingrediente (pentru 4 porții)

200 g mix de salată verde (rucola, spanac, salată iceberg) – baza proaspătă și crocantă
1 castravete, tăiat rondele – pentru prospețime și textură
2 roșii medii, tăiate cuburi – pentru dulceață și suculență
1 ardei gras, tăiat fâșii – pentru o notă crocantă și colorată
1 morcov, dat pe răzătoare – adaugă dulceață naturală
1 mână de ridichi, tăiate rondele – pentru un gust ușor picant
100 g brânză feta sau telemea, tăiată cuburi (opțional) – pentru un gust bogat
2 linguri semințe de floarea-soarelui sau dovleac, prăjite (opțional) – pentru o textură crocantă
1 lingură pătrunjel sau mărar proaspăt, tocat – pentru un plus de aromă

Dressing

3 linguri ulei de măsline extra virgin – oferă un gust intens și catifelat
1 lingură suc de lămâie sau oțet balsamic – pentru o notă acrișoară
1 linguriță muștar Dijon (opțional) – pentru un dressing mai bogat
1 linguriță miere (opțional) – echilibrează aciditatea
1/2 linguriță sare și piper, după gust

Mod de preparare

Spală bine toate legumele și frunzele de salată, apoi lasă-le să se usuce. Pune frunzele de salată într-un bol mare.

Adaugă castravetele, roșiile, ardeiul gras, morcovul ras și ridichile. Dacă folosești brânză feta sau telemea, adaug-o și pe aceasta.

Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, muștarul, mierea, sarea și piperul. Bate dressingul cu o furculiță sau un tel mic până devine omogen.

Toarnă dressingul peste salată chiar înainte de servire și amestecă ușor pentru a acoperi toate ingredientele.

Presară semințele prăjite și pătrunjelul proaspăt deasupra pentru un decor și o aromă deosebită.

Servirea

Servește salata imediat, ca atare sau alături de carne la grătar, pește sau o felie de pâine prăjită.

Sfaturi utile

Poți personaliza salata adăugând avocado, măsline sau nuci pentru mai multă textură.
Dacă preferi o salată vegană, exclude brânza și folosește tofu marinat sau legume suplimentare.
Pentru un plus de aromă, adaugă câteva ierburi proaspete precum busuioc sau coriandru.

Este ideală alături de un pahar de vin alb sec, limonadă cu mentă sau o băutură răcoritoare naturală.