Cum se prepara Salata de vinete (VIDEO)

În bucatarie, Cum se prepara, Salate de bucataras 31 March 2016

Cum se prepara Salata de vinete. Salata de vinete este o mâncare tradițională în multe țări din Europa de Est și Balcani. Iată o rețetă de bază pentru a prepara salata de vinete:

Ingrediente:

2-3 vinete mari
2-3 căței de usturoi
Suc de la 1-2 lămâi sau oțet alb
Ulei de măsline
Sare și piper după gust
Opțional: câteva frunze proaspete de pătrunjel sau mărar pentru decor

Mod de preparare:

Spală vinetele și taie-le în jumătate pe lungime. Dacă preferi, le poți tăia în felii groase. Unii oameni preferă să coacă vinetele pe grătar sau în cuptor până când coaja se înegrește, dar o metodă mai ușoară este să le fierbi.

Dacă alegi să fierbi vinetele, pune-le într-o oală cu apă clocotită și adaugă o linguriță de sare. Fierbe-le timp de aproximativ 20-30 de minute sau până când sunt foarte moi și se pot zdrobi ușor cu o furculiță.

Scurge bine vinetele și lasă-le să se răcească puțin. Apoi, îndepărtează coaja și semințele (dacă sunt mari și tari). Poți folosi o furculiță pentru a zdrobi pulpa de vinete sau poți tăia mărunt cu un cuțit.

Într-un bol mare, amestecă pulpa de vinete zdrobită cu usturoiul mărunțit fin. Poți folosi o presă de usturoi sau poți toca usturoiul foarte fin.

Adaugă sucul de lămâie sau oțetul și un strop de ulei de măsline în amestecul de vinete și usturoi. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.

Gustă și adaugă sare și piper după preferință. Poți ajusta și cantitatea de lămâie sau oțet în funcție de gustul tău personal.

Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă salata de vinete la frigider timp de cel puțin o oră înainte de a o servi. Acest timp va permite aromelor să se amestece și să se intensifice.

Servește salata de vinete rece, garnisită cu frunze proaspete de pătrunjel sau mărar, dacă dorești.

Aceasta este o rețetă de bază pentru salata de vinete, dar poți să o personalizezi adăugând alte ingrediente, cum ar fi ceapă roșie sau ardei gras tocați mărunt, pentru un gust mai complex.