Cum se prepara Salau cu porumb si spanac

Cum se prepara Salau cu porumb si spanac – Această rețetă este perfectă pentru o cină ușoară, dar nutritivă, oferind un echilibru perfect între proteine, fibre și carbohidrați.

Ingrediente:

• Șalău: Aproximativ 500 g – file de șalău proaspăt sau congelat.
• Porumb: 200 g – poate fi porumb congelat sau proaspăt, boabele fiind sursă bună de fibre și vitamine.
• Spanac: 300 g – folosiți spanac proaspăt pentru cea mai bună calitate și gust.
• Ulei de măsline: 2 linguri – pentru gătit și adăugat savoare.
• Usturoi: 2 căței – mărunțiți pentru a elibera aroma intensă.
• Lămâie: 1 – sucul și coaja rase vor fi utilizate pentru a adăuga o notă de prospețime.
• Vin alb: 50 ml – pentru deglazare și adăugat un plus de gust.
• Sare și piper: după gust – pentru condimentare.

Mod de preparare:

Pregătirea ingredientelor:

Spălați spanacul și lăsați-l să se scurgă bine de apă.

Curățați șalăul de solzi și eventualele oase, apoi tăiați-l în porții potrivite.

Descojiți usturoiul și tocați-l fin.

Gătirea spanacului:

Într-o tigaie mare, încălziți o lingură de ulei de măsline și adăugați usturoiul tocat. Sotați-l până devine aromat, având grijă să nu-l ardeți.

Adăugați spanacul și gătiți până când acesta începe să se înmoaie. Condimentați cu sare și piper, apoi scoateți spanacul din tigaie și păstrați-l cald.

Prepararea peștelui:

Condimentați fileurile de șalău cu sare și piper, apoi prăjiți-le în restul de ulei de măsline până când devin aurii și crocante pe exterior, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime.

După ce peștele este prăjit, deglazați tigaia cu vin alb și lăsați să se reducă la jumătate. Adăugați sucul și coaja rasă de lămâie.

Combinarea ingredientelor:

În tigaia cu pește, adăugați porumbul și încălziți împreună timp de câteva minute, până când porumbul este bine încălzit.

Reintroduceți spanacul în tigaie și amestecați ușor pentru a combina toate ingredientele.

Finalizarea și servirea:

Servește preparatul fierbinte, decorat cu felii subțiri de lămâie și, dacă dorești, presărat cu ierburi proaspete tocate, cum ar fi pătrunjel sau coriandru.

Sfaturi și trucuri:

• Asigurați-vă că tigaia este bine încinsă înainte de a adăuga peștele pentru a obține o crustă frumoasă și crocantă.
• Nu supraîncărcați tigaia când prăjiți peștele pentru a evita scăderea temperaturii și “fiertura” acestuia în loc de prăjire.

Valori nutriționale estimate (per porție):

• Calorii: aproximativ 350 kcal
• Proteine: 35 g
• Grăsimi: 15 g (din care saturate: 2.5 g)
• Carbohidrați: 25 g
• Fibre: 4 g
• Zaharuri: 5 g
• Sodiu: 150 mg

Această rețetă oferă o combinație echilibrată de proteine, legume și arome delicate. Este ideală pentru o cină sănătoasă și poate fi pregătită cu ușurință într-un timp relativ scurt, făcând-o perfectă pentru serile aglomerate.

Pofta buna!