Cum se prepara Saleuri cu Cascaval: o gustare delicioasă, crocantă și sărată, perfectă pentru a însoți o masă festivă sau pentru a fi servite ca aperitiv. Acestea sunt ideale pentru petreceri, brunch-uri sau pur și simplu pentru a te răsfăța într-o seară de weekend.
Cu un gust intens de cașcaval și o textură fragede, saleurile vor deveni cu siguranță preferatele tuturor.
Rețeta este simplă, rapidă și poate fi adaptată ușor în funcție de preferințele tale.
Ingrediente:
300 g făină
150 g cașcaval ras (sau alt tip de brânză, cum ar fi telemea sau parmezan)
100 g unt rece, tăiat cuburi
1 ou (pentru aluat)
1 gălbenuș de ou (pentru ungerea saleurilor)
1 linguriță de praf de copt
1/2 linguriță de sare (sau după gust)
1/4 linguriță de piper negru măcinat
2-3 linguri de apă rece (dacă este necesar pentru a lega aluatul)
2-3 linguri de semințe de susan (pentru decor, opțional)
1/2 linguriță de ierburi uscate (oregano sau cimbru, opțional, pentru un plus de aromă)
Mod de Preparare:
Pasul 1: Prepararea aluatului
Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, adaugă făina, praful de copt, sarea, piperul și cașcavalul ras. Amestecă ușor pentru a distribui uniform ingredientele uscate.
Adăugarea untului: Pune untul rece tăiat cuburi în amestecul de făină și, cu ajutorul unui cutter de patiserie sau a degetelor, încorporează-l până obții un amestec nisipos, ca o fărâmătură. Acest lucru va ajuta la crearea unei texturi fragede pentru saleuri.
Adăugarea oului: Adaugă oul întreg și, dacă este necesar, câteva linguri de apă rece pentru a lega aluatul. Amestecă până obții un aluat omogen, dar nu prea lipicios. Dacă este necesar, mai adaugă puțină apă pentru a putea modela aluatul.
Odihna aluatului: Acoperă aluatul cu folie de plastic și lasă-l să se odihnească în frigider timp de 30 de minute pentru a-l întări puțin și a-l face mai ușor de lucrat.
Pasul 2: Formarea saleurilor
Întinderea aluatului: După ce aluatul s-a odihnit, pune-l pe o suprafață presărată cu făină și întinde-l într-o foaie subțire, de aproximativ 3-4 mm grosime. Poți folosi un sucitor pentru a obține o întindere uniformă.
Formarea saleurilor: Folosind un pahar sau o formă rotundă, taie forme din aluat. Dacă dorești saleuri mai mici sau mai mari, poți ajusta dimensiunile. De asemenea, poți face forme dreptunghiulare sau triunghiuri, în funcție de preferințele tale.
Pasul 3: Coacerea saleurilor
Pregătirea pentru coacere: Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F) și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
Ungerea saleurilor: Așază saleurile pe tava pregătită, lăsând puțin spațiu între ele. Bate gălbenușul de ou și unge fiecare saleu cu o pensulă, pentru a obține o culoare frumoasă și lucioasă. Dacă dorești, poți presăra semințe de susan sau ierburi uscate deasupra.
Coacerea: Coace saleurile în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute sau până când devin aurii și crocante. Verifică-le din când în când pentru a te asigura că nu se ard.
Pasul 4: Servirea
Răcirea saleurilor: După ce sunt coapte, scoate saleurile din cuptor și lasă-le să se răcească puțin pe un grătar sau o farfurie.
Servirea: Servește saleurile cu cașcaval calde sau la temperatura camerei. Sunt excelente alături de o băutură rece sau ca aperitiv pentru o masă festivă.
Valori Nutriționale (per porție estimată):
Calorii: 100-120 kcal (pentru 1 saleu)
Proteine: 3-4 g
Grăsimi: 6-7 g
Carbohidrați: 10-12 g
Se potrivesc perfect cu un pahar de vin alb sec sau cu o bere rece. Pot fi servite alături de o salată verde cu dressing ușor sau cu o masă de brânzeturi, mezeluri și legume proaspete.
Saleuri cu mac din: untura, apa minerala, drojdie, branza, faina, mac, sare. Ingrediente: 500 g untură 1 1/2 căni cu apă minerală sau sifon drojdie (cât o nucă) 500 g brânză sărată făină cât cuprinde (pentru un aluat tare) 1 ou mac sare Mod de preparare: Frământă bine un aluat din untură, ou, drojdie […]
Saleuri cu chimen si cartof din: faina, cartofi, unt, zahar, sare, chimen, ou. Ingrediente: 250 g făină 250 g cartofi 250 g unt o linguriţă (10 g) zahăr o jumătate linguriţă sare un ou chimen Mod de preparare: Se fierb cartofii, în coajă, în apă cu sare, se curăţă şi se fac piureu. Se […]
Saleuri cu anason din: faina, unt, sare, branza de vaci, telemea, anason. Ingrediente: 500 g făină 500 g unt sare 250 g brânză de vaci 250 g telemea anason Mod de preparare: Se pune pe masa de aluat făina şi se amestecă rapid cu untul, sarea şi brânza rasă; se frământă bime şi se […]
Saleuri cu parmezan: Cum se Prepara Saleuri cu parmezan: Pofta buna! Poate te intereseaza si: Saleuri cu susan Saleuri cu susan din: faina, drojdie, praf de copt, sare, piper, margarina sau untura d epporc, oua, smanatana, telemea, susan, boia. Ingrediente: 300 g făină 10 g drojdie proaspătă 1/2 plic praf de copt sare piper […]
Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.
