Cum se prepara Sandwich traditional cubanez (video)

În bucatarie, Cum se prepara de bucataras 13 August 2009

Cum se prepara Sandwich traditional cubanez – cunoscut și sub denumirea de “Cuban sandwich” sau “Cubano,” este o combinație delicioasă de carne de porc friptă, șuncă, brânză elvețiană, castraveți murați și muștar, toate încapsulate într-o baghetă crocantă.

Originar din comunitățile cubaneze din Florida, acest sandwich este recunoscut pentru echilibrul său perfect între arome și texturi.

Prepararea unui sandwich cubanez autentic necesită ingrediente specifice și câteva tehnici cheie pentru a obține acea crustă crocantă și miezul suculent și aromat.

Ingrediente

1 baghetă cubaneză (sau o altă baghetă subțire și crocantă)
100 g șuncă de porc feliată subțire (de preferat șuncă de porc afumată)
150 g carne de porc friptă (de obicei, utilizăm carne de porc marinată în stil cubanez și friptă până devine fragedă)
50 g brânză elvețiană (Swiss cheese), feliată subțire
2-3 castraveți murați, tăiați felii subțiri
Muștar galben, după gust
Unt, pentru uns pâinea

Instructiuni de preparare

Pregătirea baghetei:

Taie bagheta pe lungime în două jumătăți egale. Dacă folosești o baghetă mai mare, poți tăia și pe lățime pentru a obține sandwich-uri de dimensiuni mai mici.

Asamblarea sandwich-ului:

Unge ambele jumătăți de baghetă cu muștar galben. Dacă preferi un gust mai intens, poți adăuga mai mult muștar.

Așează feliile de șuncă pe una dintre jumătățile baghetei, urmată de carnea de porc friptă. Asigură-te că distribuția este uniformă pentru a avea o textură consistentă.

Adaugă feliile de brânză elvețiană deasupra cărnii de porc. Brânza va topi și va lega toate ingredientele împreună.

Pune feliile de castraveți murați peste brânză, adăugând astfel un contrast crocant și acru care echilibrează gusturile.

Gratinarea sandwich-ului:

Încinge o tigaie mare sau o presă de sandwich-uri (dacă ai una disponibilă) la foc mediu. Între timp, unge partea exterioară a baghetei cu unt pentru a obține o crustă crocantă și aurie.

Așează sandwich-ul în tigaie și presează-l ușor cu o greutate (cum ar fi o cratiță mică sau o greutate specială pentru sandwich-uri) pentru a-l aplatiza. G

ătește timp de 3-4 minute pe fiecare parte, sau până când pâinea devine crocantă și aurie, iar brânza s-a topit.

Servirea:

Scoate sandwich-ul din tigaie și lasă-l să se răcească puțin înainte de a-l tăia în diagonală pentru a obține două jumătăți.

Servește-l cald, alături de o salată simplă sau cartofi prăjiți.

Sfaturi pentru o experienta autentica

Marinarea cărnii de porc: Pentru a obține gustul autentic cubanez, carnea de porc poate fi marinată cu sucuri de citrice (lămâie, portocală), usturoi, oregano și ulei de măsline, apoi friptă până devine fragedă.

Pâinea cubaneză: Aceasta este mai moale decât bagheta franceză, dar are o crustă ușor crocantă. Dacă nu găsești pâine cubaneză, poți folosi o baghetă subțire sau chiar pâine ciabatta.

Valori nutritionale (per portie)

Calorii: 450 kcal
Proteine: 30 g
Grăsimi: 20 g
Carbohidrați: 35 g
Fibre: 2 g

Sandwich-ul cubanez este un preparat simplu, dar extrem de savuros, perfect pentru o masă rapidă și satisfăcătoare.

Cu ingrediente de calitate și o tehnică simplă de gătit, poți aduce la masa ta un gust autentic cubanez. Este ideal pentru a fi savurat alături de prieteni sau familie, oferind o experiență culinară plină de arome și texturi delicioase.