Cum se prepara Sardine cu sos de roșii

În bucatarie, Cum se prepara, Peste de bucataras 25 September 2014

Cum se prepara Sardine cu sos de roșii – Sardinele sunt pești mici, bogați în acizi grași omega-3, proteine și vitamine, făcându-le o alegere sănătoasă pentru dieta ta.

Această rețetă de sardine cu sos de roșii este nu doar rapidă de preparat, ci și extrem de gustoasă, având un amestec perfect de arome.

Poate fi servită cu o garnitură de pâine prăjită sau o salată verde proaspătă.

Ingrediente:

4-6 sardine proaspete sau conservate (în ulei sau apă)
2-3 linguri de ulei de măsline
1 ceapă mică, tocată mărunt
2-3 căței de usturoi, tocați
400 g roșii tocate (din conservă sau proaspete)
1 linguriță de zahăr (pentru a reduce aciditatea roșiilor)
1 linguriță de busuioc uscat sau câteva frunze de busuioc proaspăt
Sare și piper după gust
Pătrunjel proaspăt tocat (pentru decor)

Mod de Preparare:

Prepararea sosului de roșii:

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și sotează până devine translucidă, aproximativ 5 minute.

Pune

usturoiul tocat și gătește pentru încă 1-2 minute, având grijă să nu se ardă.

Adaugă roșiile tocate, zahărul, busuiocul, sare și piper. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând din când în când, până când sosul se îngroașă ușor.

Prepararea sardinelor:

Dacă folosești sardine proaspete, curăță-le și îndepărtează-le intestinele, apoi spală-le sub apă rece.

Într-o altă tigaie, încălzește puțin ulei de măsline. Adaugă sardinele și gătește-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și sunt gătite.

Combinarea ingredientelor:

Odată ce sosul este gata, adaugă sardinele în tigaia cu sos și lasă-le să se încălzească împreună timp de 2-3 minute, astfel încât să se combine aromele.

Servirea:

Servește sardinele cu sos de roșii calde, decorate cu pătrunjel proaspăt tocat. Acestea se pot potrivi perfect cu felii de pâine prăjită sau o salată verde.