Scrumbie cu ciuperci din: scrumbii, vin, morcovi, ceapa, ciuperci, dafin, piper, sare, verdeata, ulei. Ingrediente: 4 scrumbii proaspete 100 ml vin alb 2 morcovi 1 ceapă 200 g ciuperci 1 foaie de dafin boabe de piper sare verdeaţă 3 linguri cu ulei Mod de preparare: Curăţaţi peştele de solzi, înlăturaţi capul, îl goliţi de […]
Cum se prepara Scrumbie de dunare (video)
PrinteazaCum se prepara Scrumbie de dunare: Scrumbia (Alosa pontica), cunoscută și sub numele de scrumbie de Dunăre, este un pește de talie medie care face parte din familia Clupeidae.
Acest pește anadrom, adică trăiește în mare și migrează în râuri pentru reproducere, este întâlnit în special în bazinul Mării Negre și al Dunării.
Scrumbia are un corp fusiform, alungit și acoperit cu solzi argintii, care îi conferă un aspect strălucitor. Capul său este relativ mic în comparație cu restul corpului, iar gura este prevăzută cu dinți mici.
Peștele are o carne fragedă și gustoasă, bogată în acizi grași omega-3, ceea ce îl face apreciat atât pentru beneficiile sale nutritive, cât și pentru savoarea sa.
În bucătăria tradițională, scrumbia este preparată în diverse moduri, de la afumare și sărare până la prăjire și coacere, fiind un ingredient versatil în multe rețete regionale.
Scrumbia de Dunăre este un simbol culinar important în România, iar capturarea ei în timpul migrației de primăvară este un eveniment așteptat de pescari și consumatori deopotrivă.
Cum se prepara Scrumbie de dunare:
Pofta buna!
Salata de scrumbie afumata si naut
Salata de scrumbie afumata si naut din: scrumbie, naut, rosii, spanac, ardei, castravete, ceapa, ridichi, sare, negrilica, ulei, otet. Ingrediente: 300 g scrumbie afumată 100 g năut fiert 100 g roşii cherry 1 legătură baby spanac 1 ardei capia 1 castravete 1 ceapă verde 1 legătură de ridichi sare de mare seminţe de negrilică ulei […]