Cum se prepara Scrumbie de dunare (video)

Printeaza

Cum se prepara Scrumbie de dunare: Scrumbia (Alosa pontica), cunoscută și sub numele de scrumbie de Dunăre, este un pește de talie medie care face parte din familia Clupeidae.

Acest pește anadrom, adică trăiește în mare și migrează în râuri pentru reproducere, este întâlnit în special în bazinul Mării Negre și al Dunării.

Scrumbia are un corp fusiform, alungit și acoperit cu solzi argintii, care îi conferă un aspect strălucitor. Capul său este relativ mic în comparație cu restul corpului, iar gura este prevăzută cu dinți mici.

Peștele are o carne fragedă și gustoasă, bogată în acizi grași omega-3, ceea ce îl face apreciat atât pentru beneficiile sale nutritive, cât și pentru savoarea sa.

În bucătăria tradițională, scrumbia este preparată în diverse moduri, de la afumare și sărare până la prăjire și coacere, fiind un ingredient versatil în multe rețete regionale.

Scrumbia de Dunăre este un simbol culinar important în România, iar capturarea ei în timpul migrației de primăvară este un eveniment așteptat de pescari și consumatori deopotrivă.

 

Cum se prepara Scrumbie de dunare:

 

Pofta buna!

 

 

 

Scrumbie cu ciuperci

Scrumbie cu ciuperci din: scrumbii, vin, morcovi, ceapa, ciuperci, dafin, piper, sare, verdeata, ulei. Ingrediente: 4 scrumbii proaspete 100 ml vin alb 2 morcovi 1 ceapă 200 g ciuperci 1 foaie de dafin boabe de piper sare verdeaţă 3 linguri cu ulei   Mod de preparare: Curăţaţi peştele de solzi, înlăturaţi capul, îl goliţi de […]

Salata de scrumbie afumata si naut

Salata de scrumbie afumata si naut din: scrumbie, naut, rosii, spanac, ardei, castravete, ceapa, ridichi, sare, negrilica, ulei, otet. Ingrediente: 300 g scrumbie afumată 100 g năut fiert 100 g roşii cherry 1 legătură baby spanac 1 ardei capia 1 castravete 1 ceapă verde 1 legătură de ridichi sare de mare seminţe de negrilică ulei […]

 

 

 

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.