Cum se prepara Sirop de trandafiri: Utilizat în diverse deserturi, băuturi sau chiar ca ingredient în rețete sofisticate, acest sirop aduce o notă florală unică oricărei preparate.
Originar din bucătăriile Orientului Mijlociu și ale Balcanilor, siropul de trandafiri a devenit popular în întreaga lume datorită versatilității sale și a beneficiilor pe care le oferă.
Ingrediente
Pentru a prepara sirop de trandafiri, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- Petale de trandafir: 100 de grame (preferabil trandafiri de damasc sau trandafiri care nu au fost tratați cu pesticide)
- Zahăr: 500 de grame
- Apă: 500 ml
- Lămâie: Sucul de la o lămâie (pentru a ajuta la conservarea culorii și a conferi o notă ușor acidă)
- Opțional: O linguriță de apă de trandafiri (pentru a intensifica aroma)
Mod de Preparare
Culegerea petalelor: Dacă folosești trandafiri din grădina ta, culege-i dimineața devreme, când aroma este cea mai intensă. Asigură-te că trandafirii sunt proaspeți și nu au fost stropiți cu substanțe chimice.
Spălarea petalelor: Spală petalele de trandafir în apă rece pentru a îndepărta orice impurități sau insecte. Lasă-le să se usuce pe un prosop de bucătărie curat.
Amestecarea apei și a zahărului: Într-o cratiță de mărime medie, amestecă apa și zahărul. Pune cratița pe foc mediu și amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Acest pas este esențial pentru a obține un sirop clar și fără granule de zahăr.
Adăugarea petalelor de trandafir: După ce zahărul s-a dizolvat complet, adaugă petalele de trandafir în siropul de zahăr. Asigură-te că petalele sunt bine acoperite de lichid. Reduce căldura la foc mic și lasă amestecul să fiarbă timp de 15-20 de minute. Pe măsură ce petalele se infuzează, siropul va căpăta o culoare roz delicată și o aromă florală intensă.
Adăugarea sucului de lămâie: După ce siropul a fiert timp de 15-20 de minute, adaugă sucul de lămâie. Acest pas este important pentru a stabiliza culoarea siropului și pentru a-i adăuga o notă subtilă de aciditate care va echilibra dulceața zahărului.
Strecurarea siropului: După ce siropul a fiert și a ajuns la consistența dorită, îndepărtează cratița de pe foc. Folosind un tifon sau o sită fină, strecoară siropul pentru a îndepărta petalele de trandafir. Asigură-te că presezi bine petalele pentru a extrage tot siropul.
Răcirea: Lasă siropul să se răcească complet la temperatura camerei.
Depozitarea: După ce s-a răcit, toarnă siropul într-o sticlă sau un borcan sterilizat și închide-l bine. Siropul de trandafiri poate fi păstrat în frigider pentru aproximativ 1-2 luni.
Valorile Nutriționale ale Siropului de Trandafiri
În general, siropul de trandafiri trebuie consumat cu moderație, mai ales de către persoanele care monitorizează aportul de zahăr.
Valori nutriționale aproximative pentru 100 ml de sirop de trandafiri:
- Calorii: 250-300 kcal
- Carbohidrați: 65-75 g (în principal zaharuri)
- Proteine: 0 g
- Grăsimi: 0 g
- Fibre: 0 g
- Vitamina C: 2-5 mg (în funcție de cantitatea de suc de lămâie utilizată)
Cum se prepara Sirop de trandafiri:
Savurati!
Poate te intereseaza si:
Sirop de usturoi
Mod de preparare: Fierbi o mana de catei de usturoi in 500 ml de apa, adaugi zahar si putin otet pana capata consistenta siropului iar apoi se strecoara. Sirop de usturoi
Sirop de ghimbir
Mod de preparare: Speli bine o radacina de ghimbir dupa care o dai pe razatoarea mica iar apoi, repede perntru a nu oxida, o pui in borcan si adaugi miere in proportie de 1:2. Se lasa doua saptamana la macerat dupa care se filtreaza. Sirop de ghimbir
Sirop de catina natural
Pune boabe de catina curatate si zdrobite intr-un vas de sticla sau de portelan. Toarna deasupra miere naturala astfel incat sa acopere boabele. Lasa la loc uscat si racoros (cel mai bine in frigider), amestecand, timp de o saptamana, in fiecare zi. Sirop de catina natural
Sirop de sfecla rosie
Mod de preparare: Tai 5-6 sfecle pe care le pui intr-un litru de apa, la foc mic. Lasi sa fiarba mult, pana se ingroasa siropul. Se strecoara. Sirop de sfecla rosie
Sirop de lamaie
Mod de preparare: Intr-un castron, taie două lămâi în felii subţiri şi acoperă-le cu miere. Lasă-le o zi la macerat. Sirop de lamaie
Sirop de hrean
Mod de preparare: Dai pe râzătoare o rădăcină de hrean la care adaugi patru linguri cu miere. Amesteci până la omogenizare şi laşi câteva minute la macerat. Strecori în 1 săculeţ de tifon, presând bine conţinutul. Pui la fiert în apă cât să acopere resturile rămase în tifon si lasi cinci minute. Când s-au răcorit, amesteci […]
Savurati!
