Cum se prepara Somn cu ştevie (VIDEO)

În bucatarie, Peste de bucataras 3 June 2015

Cum se prepara Somn cu ştevie – Somnul este un pește cu carne albă, delicată, care se potrivește perfect cu o garnitură de ștevie.

Această rețetă de somn cu ștevie combină gustul ușor afumat al peștelui cu prospețimea și ușoara aciditate a șteviei, creând un preparat savuros, ideal pentru o masă ușoară și sănătoasă.

Ingrediente

Fileuri de somn – 4 fileuri
Ștevie proaspătă – 300 g (spălată și tocată mărunt)
Ulei de măsline – 2 linguri
Usturoi – 2 căței, tocați mărunt
Ceapă – 1 ceapă mică, tocată
Lămâie – 1 (pentru suc și felii pentru decor)
Sare și piper – după gust
Mărar proaspăt – 1 legătură, tocat (pentru decor)
Apă – 100 ml (pentru gătit ștevie)
Smântână pentru gătit – 100 ml (opțional, pentru un sos mai cremos)

Mod de Preparare

Pregătirea fileurilor de somn: Spală fileurile de somn și usucă-le cu un prosop de hârtie. Condimentează-le cu sare și piper pe ambele părți și lasă-le deoparte.

Gătirea șteviei: Într-o tigaie mare, adaugă uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și usturoiul și călește-le pentru 2-3 minute până devin translucide.

Adaugă ștevie tocată și las-o să se înăbușească, amestecând din când în când, până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute. Dacă este necesar, poți adăuga puțină apă pentru a ajuta la gătirea șteviei.

Gătirea fileurilor de somn: Într-o altă tigaie, încălzește puțin ulei de măsline și pune fileurile de somn la gătit. Prăjește-le 4-5 minute pe fiecare parte, până devin aurii și se desprind ușor de pe tigaie.

Dacă dorești, poți adăuga câteva picături de suc de lămâie pentru un plus de prospețime.

Combinarea peștelui cu ștevie: După ce fileurile de somn sunt gata, pune-le peste ștevie în tigaie.

Adaugă smântâna pentru gătit, dacă o folosești, și lasă-le să fiarbă împreună pentru încă 2-3 minute, astfel încât aromele să se combine și să obții un sos cremos. Ajustează cu sare și piper, dacă este necesar.

Servirea: Servește somnul cu ștevie pe farfurii, decorat cu mărar proaspăt tocat și felii de lămâie. Acesta poate fi servit alături de o garnitură de orez sau cartofi piure.

Valori Nutriționale (per porție)

Calorii: 250-300 kcal
Proteine: 30 g
Carbohidrați: 10 g
Grăsimi: 12 g
Fibre: 4 g
Sare: 1,2 g

Somnul cu ștevie este un preparat delicios și sănătos, perfect pentru o masă ușoară și hrănitoare. Combinând carnea fragedă de pește cu gustul proaspăt și acrișor al șteviei, această rețetă este o alegere excelentă pentru o cină rapidă și savuroasă.

Fie că o prepari pentru tine sau pentru oaspeți, această rețetă va impresiona cu siguranță!