Cum se Prepară Sos de Tomate (video)

Cum se Prepară Sos de Tomate – Sosul de tomate este unul dintre cele mai versatile și esențiale preparate din bucătăria internațională.

De la paste și pizza, până la tocănițe și preparate din carne, sosul de tomate adaugă savoare și profunzime oricărui fel de mâncare.

Prepararea sosului de tomate acasă nu doar că vă permite să controlați ingredientele, dar și să ajustați aromele după preferințele personale.

Ingrediente

• 1,5 kg roșii bine coapte
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 4 căței de usturoi, tocați mărunt
• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 2 linguri de pastă de tomate
• 1 linguriță de zahăr (opțional)
• 1 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de piper negru măcinat
• 1 linguriță de oregano uscat
• 1 linguriță de busuioc uscat
• 1 frunză de dafin
• 1/2 cană de apă (dacă este necesar)
• Pătrunjel proaspăt, tocat pentru decor (opțional)

Mod de preparare

Spălați bine roșiile și tăiați-le în sferturi. Dacă doriți un sos mai fin, îndepărtați semințele și coaja roșiilor.

Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.

Adăugați ceapa tocată și gătiți-o până devine translucidă, aproximativ 5-7 minute.

Adăugați usturoiul tocat și gătiți încă 1-2 minute, până când usturoiul devine aromat.

Adăugați roșiile tăiate în cratiță și amestecați bine.

Adăugați pasta de tomate, zahărul (dacă folosiți), sarea, piperul, oregano, busuiocul și frunza de dafin.

Reduceți focul la mic și lăsați sosul să fiarbă încet timp de 30-45 de minute, amestecând ocazional.

Dacă sosul devine prea gros, adăugați treptat apă până la consistența dorită.

Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar.

Scoateți frunza de dafin și, dacă doriți un sos foarte fin, folosiți un blender de mână pentru a pasa sosul direct în cratiță.

Alternativ, lăsați sosul așa cum este pentru o textură mai rustică.

Decorați cu pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.

Folosiți sosul de tomate pentru paste, pizza, tocănițe sau orice alt preparat preferat.

Sfaturi

Folosiți roșii bine coapte și de calitate superioară pentru un gust mai bogat și mai dulce.

Dacă sosul este prea acid, adăugați o linguriță de zahăr pentru a echilibra gustul.

Adăugați condimente proaspete, cum ar fi busuiocul și pătrunjelul, la finalul gătitului pentru a păstra aroma intensă.

Folosiți pastă de tomate pentru a intensifica culoarea și gustul sosului.

Gătiți sosul la foc mic pentru a permite aromelor să se dezvolte și să se combine armonios.

Cum se Prepară Sos de Tomate

Valorile Nutriționale

Pentru o porție de aproximativ 200g de sos de tomate:

• Calorii: 90 kcal
• Proteine: 2 g
• Carbohidrați: 15 g
• Grăsimi: 3 g
• Fibre: 3 g
• Sodiu: 300 mg

Această rețetă de sos de tomate vă oferă toate detaliile necesare pentru a crea un preparat delicios și versatil, perfect pentru orice masă.

Savurati!