Cum se prepara Strudel cu dovleac si stafide (VIDEO)

Cum se prepara Strudel cu dovleac si stafide – este un desert tradițional, popular în multe culturi, inclusiv în cele din Europa Centrală și de Est.

Cu o umplutură bogată de dovleac, îndulcită cu zahăr și aromată cu condimente, acest strudel este perfect pentru a fi servit la o masă de sărbătoare sau pur și simplu ca o gustare delicioasă.

Stafidele adaugă o notă dulce și o textură interesantă, completând perfect gustul dovleacului.

Ingrediente

Pentru aluat:

• 250 g făină
• 1 ou
• 1/2 cană apă călduță
• 1/4 cană ulei vegetal
• 1 linguriță sare

umplutură:

• 500 g dovleac (curățat și tăiat cuburi)
• 100 g zahăr (sau după gust)
• 1/2 linguriță scorțișoară
• 1/4 linguriță nucșoară (opțional)
• 100 g stafide
• 2 linguri ulei de măsline (pentru a căli dovleacul)
• 1 lingură suc de lămâie (opțional)
• 1 ou (pentru uns)

Mod de Preparare

Prepararea aluatului:

Într-un bol, amestecă făina cu sarea. Adaugă oul, apă călduță și uleiul vegetal. Frământă aluatul până devine elastic și neted. Acoperă-l cu folie alimentară și lasă-l să se odihnească timp de 30 de minute.

Prepararea umpluturii:

Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă dovleacul tăiat cuburi și călește-l timp de 5-7 minute, până devine moale.

Adaugă zahărul, scorțișoara, nucșoara (dacă folosești) și stafidele. Continuă să gătești încă 5 minute, amestecând ocazional, pentru a combina aromele. Dacă dorești, adaugă și sucul de lămâie pentru un plus de aciditate.

Lasă umplutura să se răcească.

Întinderea aluatului:

Pe o suprafață de lucru presărată cu făină, întinde aluatul într-o foaie subțire, cât mai aproape de dimensiunile dorite. Poți folosi un sucitor sau poți întinde aluatul cu mâinile, dacă este suficient de elastic.

Asamblarea strudelului:

Așază umplutura de dovleac pe o parte a foaie de aluat, lăsând un spațiu liber la margini. Împătură aluatul deasupra umpluturii, apoi răsucește-l ușor pentru a forma un rulou. Asigură-te că umplutura este bine închisă în aluat.

Așază strudelul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Coacerea:

Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F).

Bate oul și unge strudelul cu acesta pentru a obține o crustă aurie.

Coace strudelul timp de 30-40 de minute, până devine auriu și crocant.

Servirea:

Lasă strudelul să se răcească câteva minute înainte de a-l tăia. Poți presăra zahăr pudră deasupra pentru un aspect atrăgător.

Servește-l cald sau la temperatura camerei, alături de o cupă de smântână sau înghețată, dacă dorești.

Strudelul cu dovleac și stafide se potrivește excelent cu un ceai cald sau un vin fiert, fiind o alegere perfectă pentru serile răcoroase de toamnă.

Valori Nutriționale (per porție estimativă)

• Calorii: 250-300 kcal
• Proteine: 4 g
• Grăsimi: 10 g
• Carbohidrați: 40 g
• Fibre: 2 g

Cu arome bogate și o textură pufoasă, acest preparat va aduce bucurie oricărei mese. Încearcă această rețetă și savurează fiecare mușcătură!

Cum se prepara Strudel cu dovleac si stafide:

Pofta buna!