Cum se prepara supa de cartofi, rosii si rozmarin

Cum se prepara supa de cartofi, rosii si rozmarin – perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru momentele în care dorești o masă simplă, dar plină de savoare.

Combinarea aromelor dulci ale roșiilor coapte cu cartofii cremoși și infuzia de rozmarin proaspăt creează un preparat deosebit de gustos și hrănitor.

Această supă este ușor de preparat și necesită doar câteva ingrediente de bază, ceea ce o face ideală pentru orice bucătărie.

• Timp total: 1 oră
• Timp de preparare: 15 minute
• Timp de gătire: 45 minute

Ingrediente

• 500 g cartofi
• 500 g roșii coapte
• 3 căței de usturoi, feliați și tocați
• 8 crenguțe de rozmarin proaspăt
• 100 ml ulei de măsline
• 750 ml apă (aproximativ)
• Sare și piper, după gust
• 1 oală medie cu capac
• 2 cuțite
• 1 tocător
• 1 curățător de cartofi
• 1 lingură de lemn

Mod de preparare

Pregătirea ingredientelor

Curăță cartofii cu ajutorul curățătorului de cartofi, apoi taie-i în cuburi de aproximativ 2 cm. Spală bine roșiile și taie-le în bucăți mari.

Curăță usturoiul și taie-l felii subțiri, apoi toacă-l mărunt.

Încălzirea uleiului de măsline

Într-o oală medie, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat și gătește-l timp de 1-2 minute, până devine auriu și aromatic. Ai grijă să nu-l arzi, deoarece usturoiul ars poate adăuga un gust amar supei.

Adăugarea cartofilor și roșiilor

Adaugă cartofii tăiați și roșiile în oală, amestecând bine pentru a se acoperi cu uleiul aromatizat cu usturoi.

Gătește amestecul timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până când roșiile încep să se descompună și cartofii încep să se înmoaie.

Adăugarea rozmarinului și a apei

Adaugă crenguțele de rozmarin în oală, apoi toarnă apă suficientă pentru a acoperi toate ingredientele (aproximativ 750 ml).

Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la mic și acoperiți oala cu capacul. Lăsați supa să fiarbă la foc mic timp de 30-35 de minute, sau până când cartofii sunt complet fragezi.

Condimentarea supei

După ce cartofii sunt fierți, scoateți crenguțele de rozmarin din oală. Gustați supa și adăugați sare și piper după gust. Dacă doriți o textură mai fină, puteți folosi un blender de mână pentru a pasa supa până la consistența dorită.

Servirea

Supa de cartofi, roșii și rozmarin se servește fierbinte, garnisită cu puțin ulei de măsline și, dacă doriți, cu crutoane sau pâine proaspătă alături.

Vin alb sec: Un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay, completează perfect aromele acestei supe.

Ceai de plante: Un ceai de mușețel sau mentă este o opțiune non-alcoolică excelentă pentru a însoți această supă.

Apă minerală: O apă minerală cu lămâie poate fi o alegere răcoritoare și complementară pentru această masă.

Supă de cartofi, roșii și rozmarin este o mâncare care îmbină simplitatea și rafinamentul, oferind o experiență culinară reconfortantă și plină de arome.

Este o rețetă care, deși este ușor de preparat, impresionează prin gustul său complex și echilibrat. Roșiile coapte aduc o dulceață naturală, în timp ce cartofii oferă consistență, iar rozmarinul proaspăt adaugă o notă aromatică distinctă.

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 180 kcal
• Proteine: 4 g
• Carbohidrați: 22 g
• Grăsimi: 9 g
• Fibre: 4 g
• Zahăr: 5 g
• Sodiu: 300 mg

Această supă este ideală pentru a fi savurată în orice sezon, dar în special în lunile mai reci, când o supă caldă și nutritivă este tot ce ai nevoie pentru a te simți bine.

Servită alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane crocante, supa de cartofi, roșii și rozmarin devine un prânz sau o cină completă și satisfăcătoare.

O supa vegetariana sanatoasa pe care o poti servi oricand.

Pofta buna!