Cum se prepara Supa crema de linte rosie (VIDEO)

Cum se prepara Supa crema de linte rosie – un preparat hrănitor, plin de arome și foarte simplu de realizat. Această supă nu numai că este extrem de gustoasă, dar și bogată în proteine, fibre și vitamine, făcând-o o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă.

Lintea roșie are un timp de gătire rapid și se transformă într-o cremă fină, perfectă pentru a fi servită atât la prânz, cât și la cină.

Ingrediente:

• 200 g linte roșie, spălată
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 morcov, tăiat cuburi
• 1 țelină (apio), tăiată cuburi
• 1 pumn de frunze de spanac (opțional, pentru un plus de nutrienți)
• 1 litru de supă de legume (sau apă)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de cumin (chimen)
• Sare și piper, după gust
• Suc de lămâie (opțional, pentru servire)
• Semințe de chimen sau pătrunjel proaspăt (pentru decor)

Mod de preparare:

Sotarea legumelor:

Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul, călind până devin translucide (aproximativ 5 minute).

Adăugați morcovul și țelina și continuați să căliți timp de încă 5 minute, amestecând din când în când.

Adăugarea lintei și a condimentelor:

Adăugați lintea roșie spălată și cuminul în oală, amestecând bine pentru a combina aromele.

Turnați supa de legume (sau apa) peste amestec, aducând totul la fierbere.

Gătirea supei:

Reduceți căldura și lăsați supa să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, sau până când lintea devine foarte moale.

Dacă adăugați spanacul, adăugați-l în ultimele 5 minute de gătire.

Crema supei:

Folosind un blender de mână, pasați supa până obțineți o textură fină. Dacă nu aveți un blender de mână, puteți transfera supa în loturi în blenderul normal, având grijă să nu vă ardeți.

Finalizarea:

Gustati și ajustați de sare și piper, adăugând puțin suc de lămâie pentru un gust proaspăt, dacă doriți.

Servirea:

Serviți supa cremă de linte roșie caldă, decorată cu semințe de chimen sau pătrunjel proaspăt.

Vin alb: Un Sauvignon Blanc se potrivește bine cu aromele picante ale supei.

Apă minerală: O apă minerală cu lămâie este o alegere răcoritoare.

Valori Nutriționale (per porție, estimativ):

• Calorii: 180 kcal
• Proteine: 10 g
• Grăsimi: 5 g
• Carbohidrați: 25 g
• Fibre: 8 g

Ingrediente:

• 500 g linte roşie (3 litri apă)
• 3 morcovi
• 2 cepe
• 2 rădăcini păstârnac
• 2 linguriţe sare
• 1/2 linguriţă piper negru măcinat
• 1/2 linguriţă boia
• 3 linguriţe chimen
• ulei de măsline
• cimbru uscat

Cum se prepara Supa crema de linte rosie:

Pofta buna!