Cum se prepara supa de curry

În bucatarie, Cum se prepara, Supa de bucataras 1 April 2013

Cum se prepara supa de curry – un preparat exotic și reconfortant, perfect pentru zilele răcoroase sau pentru atunci când dorești să adaugi un strop de savoare și culoare în meniul zilnic.

Această supă combină aromele intense ale condimentelor curry cu legume proaspete și cremă de cocos, rezultând un preparat bogat și satisfăcător.

Ingrediente

Ulei de cocos (2 linguri): Uleiul de cocos adaugă o aromă tropicală și este o sursă sănătoasă de grăsimi.
Ceapă (1 bucată, tocată mărunt): Ceapa adaugă dulceață și profunzime de aromă supei.
Usturoi (4 căței, tocați mărunt): Usturoiul oferă o aromă puternică și distinctivă.
Ghimbir proaspăt (1 bucată de 2 cm, tocat mărunt): Ghimbirul adaugă un gust picant și revigorant.
Pasta de curry roșu (2 linguri): Pasta de curry roșu oferă un amestec intens de arome și condimente.
Morcovi (2 bucăți, tăiați rondele): Morcovii adaugă dulceață și culoare.
Ardei gras roșu (1 bucată, tăiat fâșii): Ardeiul gras adaugă o textură crocantă și o notă ușor picantă.
Lapte de cocos (400 ml): Laptele de cocos adaugă cremozitate și o aromă bogată supei.
Bulion de legume (1 litru): Bulionul de legume oferă baza lichidă a supei și adaugă un gust profund.
Cartofi (2 bucăți, tăiați cuburi): Cartofii adaugă consistență și fac supa mai sățioasă.
Spanac proaspăt (100 g): Spanacul adaugă o notă proaspătă și o culoare vibrantă.
Suc de lime (1 bucată): Sucul de lime adaugă prospețime și echilibrează aromele.
Sare și piper (după gust): Condimentele de bază care accentuează aromele naturale ale ingredientelor.
Coriandru proaspăt (o mână, tocat): Coriandrul adaugă prospețime și un gust aromatic distinctiv.

Mod de Preparare

Timp estimativ de preparare: 45 de minute

Ulei de cocos (2 linguri): Într-o oală mare, încălziți uleiul de cocos la foc mediu. Uleiul de cocos adaugă o aromă tropicală și este o sursă sănătoasă de grăsimi.

Ceapă (1 bucată, tocată mărunt): Tocați ceapa mărunt. Ceapa va adăuga dulceață și profunzime de aromă supei.

Usturoi (4 căței, tocați mărunt): Tocați usturoiul fin. Usturoiul oferă o aromă puternică și distinctivă.

Ghimbir proaspăt (1 bucată de 2 cm, tocat mărunt): Tocați ghimbirul fin. Ghimbirul adaugă un gust picant și revigorant.

Pasta de curry roșu (2 linguri): Pregătiți pasta de curry roșu. Aceasta oferă un amestec intens de arome și condimente.

Morcovi (2 bucăți, tăiați rondele): Tăiați morcovii în rondele. Morcovii adaugă dulceață și culoare.

Ardei gras roșu (1 bucată, tăiat fâșii): Tăiați ardeiul gras în fâșii subțiri. Ardeiul gras adaugă o textură crocantă și o notă ușor picantă.

Cartofi (2 bucăți, tăiați cuburi): Tăiați cartofii în cuburi. Cartofii adaugă consistență și fac supa mai sățioasă.

Spanac proaspăt (100 g): Spălați și tocați spanacul. Spanacul adaugă o notă proaspătă și o culoare vibrantă.

Suc de lime (1 bucată): Stoarceți sucul de la un lime. Sucul de lime adaugă prospețime și echilibrează aromele.

Coriandru proaspăt (o mână, tocat): Tocați coriandrul fin. Coriandrul adaugă prospețime și un gust aromatic distinctiv.

În oala cu ulei de cocos încins, adăugați ceapa tocată și gătiți timp de 5 minute, până devine moale și translucidă. Ceapa va adăuga dulceață și profunzime de aromă supei.

Adăugați usturoiul și ghimbirul tocat și gătiți timp de 1-2 minute, până devin aromate. Usturoiul și ghimbirul oferă o aromă puternică și distinctivă.

Adăugați pasta de curry roșu și gătiți timp de 2-3 minute, amestecând constant, pentru a elibera aromele. Pasta de curry roșu oferă un amestec intens de arome și condimente.

Adăugați morcovii, ardeiul gras și cartofii în oală și amestecați bine pentru a acoperi legumele cu amestecul de curry. Legumele adaugă dulceață, textură și consistență supei.

Turnați laptele de cocos și bulionul de legume în oală, aducând amestecul la fierbere. Laptele de cocos adaugă cremozitate și o aromă bogată supei, iar bulionul de legume oferă baza lichidă a supei.

Reduceți focul și lăsați supa să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, sau până când legumele sunt moi și bine gătite.

Adăugați spanacul tocat în supă și amestecați până se înmoaie. Spanacul adaugă o notă proaspătă și o culoare vibrantă.

Adăugați sucul de lime și amestecați bine pentru a echilibra aromele. Sucul de lime adaugă prospețime și echilibrează aromele.

Condimentați supa cu sare și piper după gust. Sare și piper accentuează aromele naturale ale ingredientelor.

Presărați coriandrul tocat deasupra înainte de servire. Coriandrul adaugă prospețime și un gust aromatic distinctiv.

Transferați supa de curry în boluri de servire și decorați cu frunze de coriandru suplimentare, dacă doriți. Serviți supa caldă, alături de pâine crocantă sau orez pentru o masă completă.

Pentru un plus de aromă, puteți adăuga câteva frunze de busuioc proaspăt sau menta în supă. Experimentați cu diferite tipuri de paste de curry (galben, verde) pentru a varia gustul supei.

Dacă preferați o supă mai picantă, adăugați câțiva fulgi de ardei iute în timpul sotării ingredientelor.