Cum se prepara Supa de Rosii (video)

Cum se prepara Supa de Rosii – o opțiune clasică și reconfortantă, perfectă pentru orice anotimp. Acest fel de mâncare poate fi preparat în multe moduri, dar iată o rețetă simplă pentru a face o supă de roșii cremoasă și delicioasă de la zero:

Ingrediente:

• 1 kg de roșii proaspete, coapte (sau 2 conserve de roșii cuburi de calitate bună, dacă nu sunt roșii proaspete disponibile)
• 1 ceapă mare, tocată
• 2-3 căței de usturoi, tocați
• 1 litru de supă de legume sau de pui
• 2 linguri de pastă de tomate
• 100 ml smântână pentru gătit sau lapte de cocos pentru o variantă vegană
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță de zahăr (opțional, pentru a echilibra aciditatea roșiilor)
• Sare și piper după gust
• Opțional: busuioc proaspăt sau oregano pentru aromă

Mod de preparare:

Prepararea roșiilor:

Dacă folosești roșii proaspete, taie-le în jumătăți și scoate semințele. Pentru un plus de aromă, poți coace roșiile la cuptor timp de 15-20 de minute la 200°C înainte de a le adăuga în supă.

Dacă folosești roșii din conservă, acestea sunt gata de utilizat.

Sotează ceapa și usturoiul:

Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu.

Adaugă ceapa și usturoiul și sotează până când devin translucide și moi, aproximativ 5 minute.

Adaugă roșiile și supa:

Pune roșiile pregătite și pasta de tomate în oală.

Toarnă supa de legume sau de pui.

Adaugă zahărul dacă folosești și lasă totul să fiarbă la foc mic.

Fierbe și condimentează supa:

Lăsați supa să fiarbă timp de 20-30 de minute pentru a permite aromele să se combine bine.

Condimentează cu sare, piper și adaugă ierburile proaspete dacă dorești.

Pasează supa:

Folosește un blender vertical sau transferă conținutul într-un blender de bucătărie pentru a pasa supa până devine netedă și cremoasă.

Dacă dorești o consistență și mai fină, poți strecura supa printr-o sită fină.

Adaugă smântâna și servește:

Încălzește supa pasată la foc mic.

Adaugă smântâna pentru gătit sau laptele de cocos și amestecă bine.

Ajustează condimentele după gust.

Servire:

Servește supa caldă, garnisită cu crutoane crocante sau cu un strop de smântână și câteva frunze de busuioc proaspăt.

Această supă de roșii este perfectă pentru o zi răcoroasă și poate fi servită atât ca fel principal cât și ca starter.

Este o rețetă versatilă, ușor de adaptat în funcție de preferințele personale.

Cum se prepara Supa de Rosii:

Pofta buna!