Cum se prepara sushi vegetarian (video)

Cum se prepara sushi vegetarian: o alternativă delicioasă și colorată la sushi-ul tradițional, fiind perfect pentru vegetarieni sau pentru cei care doresc să încerce ceva nou în bucătăria japoneză.

Prepararea sushi-ului vegetarian implică folosirea unei varietăți de legume proaspete și alte ingrediente non-animalice.

Iată cum poți pregăti sushi vegetarian acasă:

Ingrediente:

• Orez pentru sushi: 2 căni
• Oțet de orez: 3 linguri
• Zahăr: 2 lingurițe
• Sare: 1 linguriță
• Foi de alge nori: câteva
• Avocado: 1, feliat subțire
• Castravete: 1, tăiat în bastonașe
• Morcov: 1, tăiat în bastonașe
• Ardei roșu: 1, tăiat în bastonașe
• Mango: opțional, tăiat în bastonașe
• Ridiche roșie: câteva, feliate subțire
• Sos de soia: pentru servit
• Wasabi și ghimbir murat: opțional, pentru servit

Mod de preparare:

Pregătirea orezului:

Spală orezul în mai multe ape până când apa devine clară, pentru a îndepărta excesul de amidon.

Gătește orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei, se folosește un raport de 1:1,2 orez la apă.

După gătire, lasă orezul să se odihnească cu capacul pus timp de 10 minute.

Încălzește oțetul de orez cu zahărul și sarea până se dizolvă complet și amestecă acesta cu orezul gătit. Răcorește orezul la temperatura camerei.

Asamblarea sushi-ului:

Pune o foaie de nori pe o stuoie de bambus pentru sushi. Umezește-ți mâinile cu apă pentru a preveni lipirea orezului de degete.

Întinde un strat uniform de orez peste foaia de nori, lăsând aproximativ 2 cm liber la marginea foii.

Așază fâșiile de legume orizontal pe mijlocul stratului de orez.

Ridică ușor partea din apropiere a stuoiei de bambus, împachetează nori-ul peste umplutură și continuă să rulezi ferm, folosind stuoia pentru a presa roll-ul.

Tăierea sushi-ului:

Folosește un cuțit bine ascuțit și umezit pentru a tăia roll-ul în bucăți de aproximativ 2 cm grosime.

Servirea:

Servește sushi-ul vegetarian cu sos de soia pentru înmuiat, și, dacă preferi, wasabi și ghimbir murat alături.

Sfaturi:

• Variațiile de legume: Poți experimenta cu diferite combinații de legume, cum ar fi spanac, asparagus sau orice alte legume crocante.
• Creativitate: Încearcă să adaugi fructe pentru un contrast dulce, cum ar fi mango sau kiwi.

Sushi-ul vegetarian este o modalitate excelentă de a te bucura de gustul și estetica sushi-ului, adaptat pentru o dietă bazată pe plante.

Acesta este nu doar sănătos, dar și un mod de a-ți impresiona oaspeții cu o mâncare creativă și colorată.

Cum se prepara sushi vegetarian

Pofta buna!