Cum se prepara Tartar de crudități cu somon

În bucatarie, Cum se prepara, Peste de bucataras 14 November 2014

Cum se prepara Tartar de crudități cu somon – un preparat rafinat, care combină prospețimea legumelor cu delicatețea somonului crud.

Este o alegere excelentă pentru iubitorii de pește și legume, fiind nu doar gustos, ci și plin de nutrienți. Acest aperitiv elegant poate fi servit la mese festive, întâlniri cu prietenii sau chiar la ocazii speciale.

Ingrediente

Pentru tartar:

200 g somon proaspăt (de calitate sushi)
1 avocado, tăiat cuburi
1 castravete, curățat și tăiat cuburi
1 morcov, ras fin
1/2 ceapă roșie, tocată mărunt
1/2 ardei gras, tăiat cuburi
2 linguri suc de lămâie
2 linguri ulei de măsline
Sare și piper după gust
1-2 linguri mărar proaspăt, tocat (sau pătrunjel)

Pentru decor:

Felii de lămâie
Frunze de mărar sau pătrunjel

Mod de Preparare

Prepararea somonului:

Asigură-te că somonul este proaspăt și de calitate. Taie-l în cuburi mici, folosind un cuțit bine ascuțit. Poți îndepărta pielea dacă este necesar.

Pune cuburile de somon într-un bol și adaugă sucul de lămâie, un vârf de sare și piper. Amestecă ușor pentru a combina aromele.

Prepararea crudităților:

Într-un bol mare, combină avocado, castravetele, morcovul ras, ceapa roșie și ardeiul gras. Adaugă uleiul de măsline și amestecă bine.

Condimentează cu sare, piper și mărar proaspăt tocat, apoi amestecă din nou pentru a distribui aromele uniform.

Asamblarea tartarului:

Adaugă cuburile de somon în amestecul de legume și amestecă ușor pentru a nu distruge cuburile de avocado.

Găsește un recipient mic sau un inel de plating și așează amestecul de tartar în interior, presând ușor pentru a forma o formă compactă. Scoate inelul cu grijă.

Servirea:

Servește tartarul de crudități cu somon pe un platou, decorat cu felii de lămâie și frunze de mărar sau pătrunjel. Poți acompania preparatul cu felii de pâine prăjită sau crackers.

Tartarul de crudități cu somon se potrivește excelent cu un pahar de vin alb sec sau un cocktail fresh.

De asemenea, poți adăuga o salată verde ușoară alături pentru a completa masa.