Cum se prepara Terina de avocado si somon afumat (VIDEO)

Cum se prepara Terina de avocado si somon afumat – un preparat sofisticat, perfect pentru o masă festivă sau o cină elegantă.

Combinația de avocado cremos și somon afumat oferă un gust delicios și o textură bogată.

Ingrediente (pentru 4-6 porții)

• 2 avocado bine copți – baza terinei, oferă o textură cremoasă
• 200 g somon afumat, tăiat felii subțiri – pentru un gust intens și sărat
• 100 g cremă de brânză – pentru a lega ingredientele și a adăuga cremozitate
• 1 lingură zeamă de lămâie – pentru a preveni oxidarea și a adăuga prospețime
• 1 linguriță muștar Dijon (opțional) – pentru o notă subtilă de picant
• 1 linguriță gelatina pudră (opțional) – pentru a obține o consistență fermă
• 3 linguri apă caldă (pentru dizolvarea gelatinei)
• Sare și piper, după gust
• Pătrunjel proaspăt sau mărar, tocat fin – pentru decor și aromă

Mod de preparare

Pregătirea cremei de avocado

Curăță avocado și pasează pulpa într-un bol până obții o pastă fină. Adaugă zeama de lămâie, muștarul Dijon, sarea și piperul, apoi amestecă bine.

Dacă folosești gelatină, dizolvă-o în apa caldă și las-o să se răcească ușor, apoi încorporeaz-o în crema de avocado.

Montarea terinei

Tapetează o formă de terină sau un bol dreptunghiular cu folie alimentară, lăsând excesul de folie să atârne pe margini.

Așază un strat uniform de somon afumat pe fundul și pe lateralele formei, asigurându-te că acoperi complet suprafața.

Pune jumătate din crema de avocado peste somon și nivelează bine. Adaugă un strat de somon afumat peste cremă, apoi restul de cremă de avocado. Încheie cu un strat de somon.

Acoperă terina cu folia alimentară rămasă și presează ușor. Lasă la frigider timp de 3-4 ore sau peste noapte pentru a se întări și a permite aromelor să se întrepătrundă.

Servirea

Scoate terina din formă, îndepărtează folia și taie felii subțiri cu un cuțit bine ascuțit. Decorează cu pătrunjel sau mărar proaspăt și servește cu pâine prăjită sau crackers.

Sfaturi utile

• Dacă preferi o variantă mai ușoară, poți înlocui crema de brânză cu iaurt grecesc.
• Adaugă câteva felii subțiri de castravete pentru un plus de prospețime și textură.
• Asigură-te că folosești somon afumat de bună calitate pentru a obține cel mai bun gust.

Se potrivește excelent cu un pahar de vin alb sec sau un prosecco. Poate fi servită alături de o salată verde sau o salată de crudități.

Cum se prepara Terina de avocado si somon afumat

Pofta buna!