Cum se prepara Texas Skirt Steak Fajitas

Cum se prepara Texas Skirt Steak Fajitas – este un preparat popular din bucătăria tex-mex, care combină bucăți fragede de carne de vită marinate și legume sote, servite în tortilla calde.

Această rețetă este ideală pentru o masă gustoasă și ușor de pregătit, perfectă pentru o cină rapidă sau pentru o petrecere.

Ingrediente

Pentru Marinadă:

• 500 g carne de vită (skirt steak)
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sucul de la 2 lămâi
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 lingură de sos de soia
• 1 lingură de oțet de mere
• 1 linguriță de zahăr brun
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1 linguriță de boia dulce (sau boia afumată)
• 1 linguriță de oregano uscat
• 1/2 linguriță de piper negru măcinat
• Sare, după gust

Fajitas:

• 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
• 1 ardei gras verde, tăiat fâșii
• 1 ceapă mare, tăiată felii subțiri
• Tortilla de porumb sau de grâu, pentru servire
• Condimente fajita (opțional, pentru gust suplimentar)
• Ulei de măsline, pentru gătit

Pentru Servire:

• Guacamole
• Smântână
• Brânză rasă
• Lime, tăiată în sferturi
• Coriandru proaspăt, tocat

Mod de Preparare

Prepararea Marinadei:

Într-un bol mare, combină toate ingredientele pentru marinadă: uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul, sosul de soia, oțetul de mere, zahărul brun, chimenul, boiaua, oregano, piperul negru și sarea.

Amestecă bine pentru a combina aromele.

Așază carnea de vită (skirt steak) în marinadă, asigurându-te că este complet acoperită.

Acoperă bolul cu folie de plastic și lasă carnea la marinat în frigider timp de cel puțin 1-2 ore, de preferat peste noapte pentru a obține cele mai bune rezultate.

Gătirea Cărnii:

Scoate carnea de vită din marinadă și las-o să ajungă la temperatura camerei timp de 30 de minute înainte de gătire.

Încălzește o tigaie mare de fontă sau o tigaie grătar la foc mare. Adaugă puțin ulei de măsline.

Gătește carnea de vită pentru 3-4 minute pe fiecare parte, sau până când este gătită după preferințele tale (mediu-rar, mediu sau bine făcut).

Scoate carnea din tigaie și las-o să se odihnească timp de 5 minute înainte de a o tăia.

Prepararea Legumelor:

În aceeași tigaie, adaugă puțin ulei de măsline, apoi adaugă ardeii și ceapa.

Sotează legumele la foc mediu până devin fragede și ușor caramelizate, aproximativ 5-7 minute.

Dacă dorești, poți adăuga condimente fajita suplimentare pentru un plus de aromă.

Asamblarea Fajitas:

Taie carnea de vită în fâșii subțiri, perpendicular pe fibrele de carne, pentru a obține bucăți fragede.

Așază fâșiile de carne și legumele sotate pe tortilla calde.

Servește fajitas cu guacamole, smântână, brânză rasă, coriandru proaspăt și sferturi de lime.

Cum se prepara Texas Skirt Steak Fajitas

Marinarea Cărnii: Marinarea este esențială pentru a adăuga savoare și pentru a frăgezi carnea. Asigură-te că lași carnea să se marineze suficient timp pentru a obține cele mai bune rezultate.

Gătirea la Tigaie: Folosește o tigaie foarte fierbinte pentru a obține o crustă frumoasă pe carne. Evită să întorci carnea prea des; las-o să se gătească bine pe fiecare parte pentru a păstra sucurile.

Gătirea Legumelor: Sotează legumele la foc mediu până devin ușor caramelizate pentru a adăuga o notă dulce și o textură crocantă.

Texas Skirt Steak Fajitas sunt un preparat ușor și rapid de pregătit, ideal pentru o masă plină de savoare și autenticitate tex-mex.

Această rețetă aduce la masă o combinație de arome îndrăznețe și texturi delicioase, fiind perfectă pentru o cină în familie sau pentru o petrecere.

Încearcă această rețetă pentru a te bucura de o experiență culinară de neuitat!

Pofta buna!