Cum se prepara Tocanita poloneza (VIDEO)

În bucatarie, Carne de bucataras 24 February 2016

Cum se prepara Tocanita poloneza – De obicei, se folosește carne de vită sau porc, dar poate fi adaptată cu alte tipuri de carne, precum pui sau miel.

Această rețetă este simplă, dar foarte gustoasă, ideală pentru o masă în familie sau pentru ocazii speciale.

Pregătirea ingredientelor: 15 minute
Gătirea: 1-1.5 ore
Timp total: 1.5-2 ore

Ingrediente

500 g carne de vită (sau porc), tăiată în cuburi
2-3 linguri de ulei (de măsline sau floarea-soarelui)
1 ceapă mare, tocată mărunt
2-3 căței de usturoi, tocați
2 morcovi, tăiați rondele
1 ardei gras, tăiat cuburi
2-3 cartofi, tăiați cuburi
400 g roșii (proaspete sau din conservă)
500 ml supă de carne (sau apă)
2 linguri de pastă de tomate
1 linguriță de boia dulce
1/2 linguriță de piper negru
1/2 linguriță de sare (sau după gust)
1/2 linguriță de cimbru uscat (opțional)
Frunze de dafin (opțional)

Mod de Preparare

Prepararea cărnii:

Într-o oală mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă carnea de vită (sau porc) și rumenește-o pe toate părțile, timp de aproximativ 5-7 minute.

Adăugarea legumelor:

Adaugă ceapa și usturoiul în oală și călește-le timp de 2-3 minute până devin translucide.

Adaugă morcovii și ardeiul gras și continuă să gătești timp de 5 minute.

Adăugarea roșiilor și condimentelor:

Adaugă roșiile tocate și pasta de tomate. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.

Adaugă supa de carne (sau apă), boiaua dulce, piperul negru, sarea, cimbru și frunzele de dafin. Aduceți amestecul la fierbere.

Gătirea tocanitei:

Odată ce a început să fiarbă, redu focul la mic și acoperă oala. Lasă tocănița să fiarbă încet timp de 1 oră, amestecând din când în când. Dacă este necesar, poți adăuga apă suplimentară pentru a menține consistența dorită.

Adăugarea cartofilor:

După 1 oră, adaugă cartofii tăiați cuburi. Continuă să gătești tocanita timp de încă 20-30 de minute, sau până când toate legumele sunt fragede.

Servirea:

Gustă și ajustează condimentele dacă este necesar. Servește tocanita caldă, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat, alături de pâine proaspătă sau mămăligă.

Sugestii de Asociere

Tocanita poloneză se potrivește excelent cu o salată proaspătă sau cu murături. Un pahar de vin roșu va completa perfect masa.

Valori Nutriționale (per porție estimativă)

Calorii: 350-400 kcal
Proteine: 30 g
Grăsimi: 15 g
Carbohidrați: 30 g
Fibre: 5 g

Încearcă această rețetă și bucură-te de aromele autentice ale bucătăriei poloneze!