Cum se prepara Vinete cu carne de vită (VIDEO)

În bucatarie, Cum se prepara, Vita de bucataras 12 September 2015

Cum se prepara Vinete cu carne de vită – Acest fel de mâncare combină gustul ușor amar al vinetelor cu aroma intensă și suculentă a cărnii de vită, rezultând un preparat bogat și plin de savoare.

Rețeta este ușor de preparat și poate fi adaptată în funcție de preferințele tale, fiind o alegere excelentă pentru o masă de familie sau chiar pentru o cină festivă.

Ingrediente:

2 vinete mari
500 g carne de vită (carne tocată sau cuburi mici)
1 ceapă mare, tocată mărunt
2 căței de usturoi, tocați mărunt
1 ardei gras, tăiat cuburi
2 roșii mari, tăiate cuburi
2 linguri pastă de tomate
100 ml apă sau supă de carne
1 linguriță de oregano uscat
1/2 linguriță de boia dulce
1/4 linguriță de piper negru
2 linguri ulei de măsline
Sare după gust
Frunze de pătrunjel proaspăt (pentru decor, opțional)

Mod de Preparare:

Pasul 1: Pregătirea vinetelor

Tăierea vinetelor: Taie vinetele în felii groase de aproximativ 1 cm sau, dacă preferi, poți tăia vinetele pe lungime pentru a obține felii mai mari. Presară sare pe ambele părți ale feliilor de vinete și lasă-le să stea timp de 20-30 de minute pentru a elimina excesul de apă amară.

Gătirea vinetelor: După ce vinetelor li s-a scurs apa, clătește-le sub apă rece și usucă-le cu un prosop de hârtie. Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline și prăjește feliile de vinete până devin ușor rumenite pe ambele părți. Pune-le deoparte pe un platou.

Pasul 2: Prepararea cărnii de vită

Gătirea cărnii: În aceeași tigaie, adaugă puțin ulei dacă este necesar și prăjește ceapa tocată și usturoiul timp de 2-3 minute până devin translucide.

Adăugarea cărnii: Adaugă carnea de vită tocată și prăjește-o până se rumenește și se desface în bucăți mici. Dacă folosești carne de vită tăiată în cuburi, gătește-o până devine fragedă și bine rumenită.

Condimentarea: Adaugă ardeiul gras tăiat, roșiile tăiate cuburi și pasta de tomate. Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mediu pentru aproximativ 10 minute. Adaugă apă sau supă de carne, oregano, boia dulce și piper. Lasă amestecul să fiarbă încă 15-20 de minute pentru ca aromele să se îmbine și să se formeze un sos consistent.

Pasul 3: Montarea și gătirea finală

Montarea preparatului: Într-un vas termorezistent, așază un strat de vinete prăjite, urmat de un strat de carne cu sos. Continuă să alternezi straturile până când termini toate ingredientele.

Gătirea la cuptor: Preîncălzește cuptorul la 180°C și pune vasul în cuptor pentru aproximativ 20-25 de minute, până când vinetele sunt bine gătite și sosul s-a îngroșat ușor.

Pasul 4: Servirea

Decorarea: La final, presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime și culoare.

Servirea: Servește vinetele cu carne de vită calde, alături de o garnitură de orez sau o salată proaspătă pentru un prânz sau o cină completă.

Valori Nutriționale (per porție estimată):

Calorii: 300-350 kcal
Proteine: 25-30 g
Grăsimi: 15-20 g
Carbohidrați: 20-25 g

Se potrivește excelent cu un pahar de vin roșu sec, cum ar fi un Merlot sau Cabernet Sauvignon, care complementază carnea de vită. Poți servi acest fel de mâncare alături de o salată verde sau o garnitură de cartofi la cuptor, pentru o masă completă.

Un preparat delicios și ușor de preparat, care adaugă un plus de savoare și nutrienți mesei tale.

Combinând vinetele fragede și carnea suculentă de vită, acest fel de mâncare oferă o masă completă și satisfăcătoare, perfectă pentru orice ocazie.

Adaugă-i un strop de pătrunjel proaspăt și servește-l alături de garnituri sănătoase pentru o masă delicioasă și echilibrată!