Cum se prepara Wok de pui cu tempura de legume (VIDEO)

Cum se prepara Wok de pui cu tempura de legume: Este un preparat ideal pentru cinele rapide, dar rafinate, oferindu-ti ocazia sa te bucuri de savoarea si prospetimea ingredientelor de calitate.

Ingrediente

Pentru wok de pui:

• 400g piept de pui: Pieptul de pui este o sursa excelenta de proteine slabe si are un continut scazut de grasimi.
• 2 linguri de ulei de susan: Uleiul de susan adauga un gust nucos si autentic preparatului.
• 1 ceapa mare: Ceapa adauga dulceata si complexitate gustului.
• 2 ardei grasi (unul rosu si unul verde): Ardeii adauga culoare si crocant preparatului, fiind bogati in vitamine.
• 2 morcovi mari: Morcovii aduc o nota dulce si sunt bogati in beta-caroten.
• 200g broccoli: Broccoli este plin de fibre si vitamine esentiale.
• 3 catei de usturoi: Usturoiul ofera o aroma puternica si beneficii antimicrobiene.
• 2 linguri sos de soia: Sosul de soia adauga umami si sare preparatului.
• 1 lingura de ghimbir ras: Ghimbirul adauga prospetime si o nota picanta.

Pentru tempura de legume:

• 1 dovlecel: Dovlecelul este usor si adauga o textura moale interiorului tempurei.
• 1 vanata mica: Vanata adauga un gust bogat si textura moale.
• 1 ardei rosu: Ardeiul adauga culoare si crocant tempurei.
• 100g faina de tempura: Faina de tempura este usoara si crocanta, perfecta pentru prajire.
• 200ml apa foarte rece: Apa rece ajuta la obtinerea unei tempure crocante.
• Ulei pentru prajit: Uleiul vegetal este ideal pentru prajirea tempurei datorita punctului sau de ardere inalt.

Modul de preparare

Taie pieptul de pui in fasii subtiri. Puiul este bogat in proteine si se gateste rapid in wok.

Incalzeste uleiul de susan intr-un wok la foc mare. Uleiul de susan adauga un gust autentic preparatului.

Adauga puiul in wok si soteaza-l pana devine auriu si fraged, aproximativ 5-7 minute.

Taie ceapa, ardeii, si morcovii in fasii subtiri. Legumele adauga culoare si nutrienti preparatului.

Rupe broccoli in buchetele mici. Broccoli este plin de fibre si vitamine.

Adauga legumele in wok, incepand cu ceapa si morcovii, apoi ardeii si broccoli. Soteaza-le pentru 5-7 minute pana devin crocante.

Adauga usturoiul zdrobit si ghimbirul ras in wok. Acestea adauga arome puternice si beneficii pentru sanatate.

Toarna sosul de soia si amesteca bine pentru a incorpora toate aromele.

Taie dovlecelul, vanata si ardeiul in fasii subtiri. Aceste legume adauga varietate si textura tempurei.

Intr-un bol, combina faina de tempura cu apa foarte rece, amestecand usor pentru a obtine un aluat usor grunjos.

Incalzeste uleiul pentru prajit intr-o tigaie adanca la foc mediu.

Inmoaie legumele in aluatul de tempura si prajeste-le in ulei incins pana devin aurii si crocante, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.

Aranjeaza puiul si legumele sotate pe un platou mare.

Adauga deasupra legumele tempura crocante.

Serveste imediat, pentru a te bucura de contrastul de texturi si arome.

• Pregatire: 20 minute
• Gatire: 30 minute
• Total: 50 minute

Valori nutritionale (per portie)

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 30 g
• Grasimi: 20 g
• Carbohidrati: 40 g
• Fibre: 8 g

Cum se prepara Wok de pui cu tempura de legume:

Pofta buna!