Cum se prepara Pere fierte in vin (VIDEO)

Cum se prepara Pere fierte in vin – un desert elegant și delicios, perfect pentru o masă festivă sau pentru un moment de răsfăț.

Acest preparat combină dulceața naturală a perelor cu aromele bogate ale vinului roșu și ale condimentelor, creând un desert ușor de preparat și plin de savoare.

Perele fierte în vin pot fi servite atât calde, cât și reci, iar sosul dulce și condimentat este perfect pentru a fi turnat peste perii fierte.

Ingrediente

• 4 pere (de preferat soiuri care se păstrează bine la gătit, cum ar fi perele tip Williams sau Bosc)
• 500 ml vin roșu sec (poți folosi și vin dulce, dacă preferi un desert mai dulce)
• 150 g zahăr
• 1 baton de scorțișoară
• 2-3 cuisoare
• 1 felie de lămâie
• 1 linguriță de esență de vanilie (opțional)
• 1/2 pahar de apă (pentru a completa lichidul, dacă este necesar)
• 1 linguriță de suc de lămâie (pentru a preveni oxidarea perelor)

Mod de preparare

Pregătirea perelor:

Curăță perele de coajă, păstrându-le integral pentru un aspect mai elegant. Taie-le pe jumătate și îndepărtează-le semințele.

Poți lăsa perii întregi, dar este recomandat să le îndepărtezi miezul pentru un rezultat mai frumos.

Stoarce puțin suc de lămâie peste pere pentru a preveni oxidarea și a le menține culoarea frumoasă.

Prepararea siropului:

Într-o cratiță mare, adaugă vinul roșu, zahărul, scorțișoara, cuisoarele, felia de lămâie și esența de vanilie (dacă folosești).

Pune cratița la foc mediu și amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Lasă amestecul să fiarbă ușor timp de 2-3 minute pentru a permite condimentelor să elibereze aroma.

Fierberea perelor:

Adaugă perele în cratița cu vin și condimente. Asigură-te că perele sunt acoperite cu lichid. Dacă nu sunt complet acoperite, adaugă puțină apă până când sunt acoperite.

Lasă perele să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 25-30 de minute, sau până când devin fragede, dar își păstrează forma.

Poți verifica cu o furculiță dacă perii sunt gata – trebuie să fie ușor de înțepat, dar nu să se destrame.

Finalizarea preparatului:

Odată ce perele sunt fierte și frumos colorate, îndepărtează-le cu grijă din cratiță și pune-le pe o farfurie.

Lasă lichidul să fiarbă timp de 5-10 minute, până când se reduce și devine mai gros, formând un sirop aromat.

Dacă vrei un sos mai dulce, adaugă mai mult zahăr după gust.

Servirea:

Toarnă sosul obținut peste perele fierte. Perele fierte în vin pot fi servite atât calde, cât și reci.

Poți adăuga o linguriță de smântână sau o înghețată de vanilie pe deasupra pentru un plus de savoare.

Sugestii

• Cu înghețată de vanilie: Perele fierte în vin se potrivesc perfect cu un bol de înghețată de vanilie, pentru un contrast de temperaturi și texturi.
• Cu cremă de mascarpone: Un strat de cremă de mascarpone va adăuga o notă de bogăție și delicatețe desertului.
• Ca desert de sărbători: Perele fierte în vin sunt ideale pentru mesele festive, datorită aspectului elegant și a aromelor sofisticate.

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: Aproximativ 180-220 kcal (în funcție de cantitatea de zahăr și vin folosită)
• Grăsimi: 0 g
• Proteine: 0 g
• Carbohidrați: 45-50 g (majoritatea provenind din zahăr și fructe)
• Fibre: 5 g

Ingrediente:

• 5 pere
• 600 ml vin dulce de desert
• 2 linguri zahăr
• stele de anason
• cuişoare
• 1 baton scorţişoară
• 1/2 lingură boabe de piper roşu
• 2 cm ghimbir
• sucul şi coaja rasă de la 1 lămâie

Cum se prepara Pere fierte in vin:

Această rețetă este ideală pentru orice ocazie specială și poate fi personalizată în funcție de gusturile tale. Cu un timp de preparare rapid și un rezultat delicios, perele fierte în vin vor deveni cu siguranță un favorit în bucătăria ta.

Pofta buna!