Cum se preparara salata de cartofi cu vinaigrette de lamaie
PrinteazaCum se preparara salata de cartofi cu vinaigrette de lamaie – Salata de cartofi cu vinaigrette de lamaie este o optiune delicioasa si sanatoasa pentru orice masa. Aceasta salata combina gustul dulce si cremos al cartofilor cu prospetimea si aciditatea unui vinaigrette de lamaie, oferind un echilibru perfect de arome.
Ingrediente:
- 1 kg cartofi
- 1 ceapa rosie
- 2-3 fire de ceapa verde
- 1 ardei gras rosu
- 100 g masline negre fara samburi
- 1 legatura patrunjel proaspat
Pentru vinaigrette:
- 100 ml ulei de masline extravirgin
- 2 linguri suc de lamaie proaspat stors
- 1 lingura otet de mere
- 1 lingurita mustar Dijon
- 1 catel de usturoi tocat marunt
- sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
Spala cartofii sub jet de apa rece pentru a indeparta murdaria si impuritatile. Pune cartofii intr-o oala mare si acopera-i cu apa rece.
Adauga o lingurita de sare in apa si adu cartofii la fierbere.
Lasa-i sa fiarba timp de aproximativ 20-25 de minute sau pana cand sunt fragezi si pot fi strapunsi usor cu o furculita. Scurge-i si lasa-i sa se raceasca.
In timp ce cartofii se racesc, curata si toaca ceapa rosie, ceapa verde si ardeiul gras rosu in cubulete mici.
Toaca patrunjelul proaspat si taie maslinele negre in jumatati sau felii subtiri.
Intr-un bol mic, combina uleiul de masline extravirgin, sucul de lamaie, otetul de mere, mustarul Dijon si usturoiul tocat.
Adauga sare si piper dupa gust. Amesteca bine toate ingredientele pana cand se formeaza un sos omogen.
Dupa ce cartofii s-au racit suficient pentru a putea fi manipulati, curata-i de coaja daca doresti.
Taie-i in cuburi de marime medie si pune-i intr-un bol mare. Adauga ceapa rosie, ceapa verde, ardeiul gras, maslinele negre si patrunjelul tocat peste cartofi.
Toarna vinaigrette-ul de lamaie peste legume si amesteca usor pentru a combina toate ingredientele. Asigura-te ca toate ingredientele sunt bine acoperite de sos.
Salata de cartofi cu vinaigrette de lamaie poate fi servita imediat sau poate fi lasata la frigider pentru aproximativ 30 de minute pentru a permite aromelor sa se intrepatrunda.
Aceasta salata este perfecta ca garnitura pentru diverse feluri de mancare sau poate fi savurata ca fel principal intr-o zi calda de vara.
Cum se preparara salata de cartofi cu vinaigrette de lamaie
Valori nutritionale (aproximativ pentru o portie de salata de cartofi cu vinaigrette de lamaie):
- Calorii: 250 kcal
- Proteine: 4 g
- Grasimi: 14 g
- Grasimi saturate: 2 g
- Carbohidrati: 30 g
- Zaharuri: 3 g
- Fibre: 4 g
- Sodiu: 300 mg
- Preparare: 15 minute
- Gatire: 25 minute
- Total: 40 minute
Aceasta salata de cartofi cu vinaigrette de lamaie este perfecta pentru a fi servita imediat sau poate fi pastrata la frigider pentru a permite aromelor sa se intrepatrunda. Este o garnitura excelenta pentru gratar, carne sau peste, dar poate fi savurata si ca fel principal intr-o zi calda de vara.