Cupcakes cu coacăze

O reteta delicioasa de Cupcakes cu coacăze din: unt, zahar, oua, suc si coaja de lamaie, faina, praf de copt, fulgi de cocos, coacaze, branza de vaci, suc de lamaie, zahar si frisca.

Ingrediente:

• 150 g unt
• 150 g zahăr
• 3 ouă
• sucul şi coaja rasă de la 1 lămâie
• 150 g făină
• 1/2 linguriţă praf de copt
• 2 linguri fulgi de cocos

Cremă

• 300 g coacăze
• 250 g brânză de vaci
• suc de lămâie
• 2 linguri zahăr
• 150 g frişcă
• 1 plic praf întăritor de frişcă

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 200 °C. Se bate untul spumă, cu zahărul. Ouăle se bat cu suc şi coajă de lămâie şi se înglobează în compo­ziţia de unt, urmate de făina amestecată în prealabil cu praf de copt şi fulgi de cocos.

Se aşază compoziţia în adânciturile unei forme de brioşe, tapetate în prea­labil cu suporturi de hârtie specia­le. Brioşele se coc la cuptor timp de cca 25 min. Se scot şi se lasă să se răcească.

Se spală coacăzele şi se lasă să se scurgă; se desprind boabele de pe vrej cu ajutorul furculiţei. Apoi se pasează; se amestecă piureul cu brânză de vaci, un strop de suc de lămâie şi zahăr.

Se bate frişca împreună cu praful întăritor şi se înglobează. Se şpri- ţează crema pe brioşe şi se deco­rează cu ciorchini de coacăze.

Cupcakes cu coacăze

Pofta buna!