Curcan la Cuptor cu Cartofi Dulci și Broccoli

Curcan la Cuptor cu Cartofi Dulci și Broccoli: este o combinație delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru mesele în familie sau pentru ocazii speciale.

Această rețetă nu numai că este plină de arome, dar și oferă o varietate de nutrienți esențiali, făcând din ea o opțiune echilibrată pentru orice masă.

Ingrediente

• Curcan (1 kg): Carnea de curcan este o sursă excelentă de proteine slabe, care ajută la menținerea masei musculare și la sățietate.
• Cartofi dulci (3 medii): Cartofii dulci sunt plini de fibre, vitamina A și potasiu, contribuind la sănătatea ochilor și la funcționarea optimă a inimii și a mușchilor.
• Broccoli (2 capete mari): Broccoli este un super-aliment, bogat în vitaminele C și K, fibre și compuși bioactivi care pot avea proprietăți anticancerigene.
• Ulei de măsline (2 linguri): Uleiul de măsline este o sursă de grăsimi mononesaturate sănătoase pentru inimă.
• Usturoi (4 căței): Usturoiul îmbunătățește aroma și aduce beneficii cardiovasculare și antimicrobiene.
• Rozmarin proaspăt (1 crenguță): Rozmarinul adaugă aromă și are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante.
• Sare și piper (după gust): Pentru condimentare și intensificarea gusturilor.

Mod de Preparare

Pregătirea curcanului:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.

Spălați curcanul sub apă rece și uscați-l cu prosoape de hârtie.

Frecați pielea și interiorul cu ulei de măsline, usturoi zdrobit, sare și piper.

Umpleți cavitatea curcanului cu rozmarin și, dacă doriți, câteva căței de usturoi întregi.

Prepararea legumelor:

Curățați și tăiați cartofii dulci în cuburi.

Tăiați broccoliul în buchețele.

Asezonați legumele cu ulei de măsline, sare și piper, și amestecați-le pentru a fi uniform acoperite.

Coacerea:

Așezați curcanul într-o tavă de copt și înconjurați-l cu cartofii dulci și broccoli.

Acoperiți curcanul cu folie de aluminiu și coaceți timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute.

Îndepărtați folia și continuați coacerea pentru încă 30 de minute sau până când termometrul pentru carne indică 74°C în cea mai groasă parte a curcanului.

Lăsați curcanul să se odihnească timp de 20 de minute înainte de a-l tăia.

Servirea:

Tăiați curcanul și serviți-l alături de cartofii dulci și broccoli prăjiți.

Reteta Curcan la Cuptor cu Cartofi Dulci și Broccoli

• Pregătirea ingredientelor: 20 minute
• Timp de coacere: 2 ore
• Total: 2 ore și 20 minute

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: aproximativ 600 kcal
• Proteine: 70 g
• Grăsimi: 22 g
• Carbohidrați: 35 g
• Fibre: 6 g

Această masă este echilibrată, oferind proteine de înaltă calitate, grăsimi sănătoase și carbohidrați complecși.

Consumul de curcan și broccoli aduce antioxidanți și nutrienți care susțin sistemul imunitar și reduc inflamația.

Merge bine cu un vin alb sec, cum ar fi un Chardonnay sau un Sauvignon Blanc, care poate echilibra bogăția mâncărurilor.

Servește cu o salată verde mixtă pentru un plus de culoare și prospețime.

Pofta buna!