Curcan cu prune

O reteta de curcan cu prune din: cartofi, sare, foi de dafin, pulpe superioare de curcan, prune uscate, unt, ulei de rapita si supa.

Ingrediente:

• 500 g cartofi mici
• sare
• cca. 15 foi de dafin
• 1 kg pulpe superioare de curcan fără os
• piper
• 200 g prune uscate
• 2 linguri unt
• 2 linguri ulei de rapiţă
• 200 ml supă

Mod de preparare:

Curăţaţi cartofii. Fierbeţi-i cca. 7 minute în apă cu sare, scurgeţi-i, crestaţi-i şi introduceţi câte o foaie de dafin. Preîncălziţi cuptorul la 180°C. Spălaţi carnea, uscaţi-o pe un şervet, săraţi-o şi piperaţi-o. Tăiaţi prunele mărunt.

Presăraţi-le peste carne împreună cu untul tăiat fulgi. Rulaţi carnea, legaţi-o şi prăjiţi-o în ulei. Presăraţi cartofii în jurul ruladei, turnaţi supa şi daţi cca. 45 min. la cuptor. Adăugaţi la garnitură şi fasole verde.

Curcan cu prune

Pofta buna!