Curcan cu sunca si parmezan

Curcan cu sunca si parmezan din: carne de curcan, sunca, sare, parmezan, unt, faina, piper.

Ingrediente:

• 4 bucati carne de curcan (copane sau piept)
• 4 felii sunca cruda, preferabil de Parma
• sare
• cateva felii subtiri de parmezan
• 1 lingura unt
• 1 lingura faina
• piper

Mod de preparare:

Baţi feliile de carne cu bătătorul pentru şniţele, le presari cu sare şi piper, apoi le treci prin puţină făină şi le rumeneşti puţin, pe ambele părţi, într-o tigaie cu unt încins.

Laşi focul mic şi, pe fie­care bucată de carne, aşezi câte o felie de şuncă şi câte o felioară de caşcaval.

Acoperi tigaia cu capacul şi laşi să se pre­pare la foc mic timp de câteva minute, până când caşcavalul începe să se topească.

Serveşti imediat prepa­ratul, alături de o salată de ceapă roşie, tăiată julien, gratinată înainte cu puţin unt, sau garniseşti cu feli­oare subţiri de portocale.

Curcan cu sunca si parmezan

Pofta buna!