Curry de creveti si ananas

Curry de creveti si ananas  din: pasta de curry, sos de peste, dovleac, lapte de cocos, supa de pui, muguri de bambus, frunze de lime, creveti, coriandru, lime, ardie iute.

Ingrediente:

• 200 g pasta de curry verde
• 50 ml sos de peste
• 600 g de dovleac, curatat de coaja si taiat in cuburi
• 700 ml lapte de cocos
• 400 ml supa de pui
• 400 g bucati de ananas
• 400 g muguri de bambus, feliati
• 10 frunze de lime, rupte
• 600 g de creveti cruzi decorticati
• 1 legatura de coriandru, frunzele desprinse de pe tulpini
• sferturi de lime si atdei iute verzi, feliati, pentru servit (optional)

Mod de preparare:

Intr-un wok mare, amestecă pe foc pasta de curry cu 100ml de apă timp de câteva minute, până când se eliberează aromele.

Adaugă sosul de peşte şi găteşte totul încă 1 minut. Incorporează dovleacul, adaugă laptele de cocos şi supa, apoi adu totul la punctul de fierbere.

Adaugă ananasul, mugurii de bambus şi frunzele de lime. Fierbe ingredientele 15 minute sau până când dovleacul se înmoaie.

Mâncarea poate fi congelată în această etapă. Adaugă creveţii şi coriandrul şi fierbe totul încă 1 minut.

Lasă curry-ul să se odihnească 5 minute, apoi adaugă sare şi piper, dacă e nevoie. Serveste-l cu sfeturi de lime si ardei iuti verzi, daca preferi.

Curry de creveti si ananas

Pofta buna!