Curry de pui cu arahide si orez

Curry de pui cu arahide si orez din: piept de pui, ulei, curry, usturoi, chili, lamaie, arahide, lapte de cocos, orez.

Ingrediente:

• 1 lingură ulei
• 3-4 linguri pastă de curry
• 1 căţel de usturoi
• 4 bucati piept de pui
• 200 ml lapte-cremă de cocos
• 250 g orez
• lamaie
• arahide
• chili

Mod de preparare:

Intr-un vas pe foc încinge 1 lingură ulei şi prăjeşte 3-4 linguri pastă de curry roşie cu 1 căţel de usturoi, răzuit 1 minut. Adaugă 4 bucati piept de pui, tăiat bucăţi şi prăjeşte 5 minute.

Adaugă 200 ml lapte-cremă de cocos şi lasă să fiarbă 5 minute.

Intre timp, fierbe 250 g orez basmati în apă cu sare conform instrucţiunilor înscrise pe ambalaj, scurge şi lasă deoparte. Adaugă în vasul cu carne, pus deoparte, zeama şi coaja răzuită de la 1 lămâie şi 2 linguri coriandru proaspăt, tocat.

Ornează cu arahide şi praf de chili.

Pofta buna!