Curry de Fenicul cu Năut – Rețetă Vegetariană Plină de Arome

Curry de Fenicul cu Năut – Rețetă Vegetariană Plină de Arome din: naut, fenicul, ceapa, usturoi, lapte de cocos, curry, ulei, turmeric, coriandru, sare, piper, coriandru, zeama de lamaie.

Descoperiți farmecul bucătăriei vegetariene cu această rețetă, un fel de mâncare sățios și plin de savoare care vă va încânta papilele gustative.

Combinația inedită de fenicul aromat și năut bogat în proteine, împreună cu un sos curry intens, face din acest preparat o alegere excelentă pentru cinele în familie sau pentru a impresiona invitații.

Reteta Curry de Fenicul cu Năut

Ingrediente:

• 1 cană de năut, fiert sau conservat
• 2 bulbi de fenicul, tăiați felii
• 1 ceapă mare, tocată
• 3 căței de usturoi, mărunțiți
• 400 ml lapte de cocos
• 2 linguri pastă de curry
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 linguriță turmeric
• 1 linguriță semințe de coriandru, măcinate
• Sare și piper după gust
• Coriandru proaspăt, pentru garnisire
• Zeama de la jumătate de lămâie

Mod de Preparare:

Începeți prin a spăla și a tăia feniculul în felii subțiri. Dacă folosiți năut din conservă, clătiți-l bine sub apă rece.

Încingeți uleiul într-o tigaie mare sau un wok, adăugați feniculul tăiat și săriți pentru 5-7 minute, până când devine ușor aurit și fraged.

Adăugați ceapa și usturoiul tocat în tigaie și căliți până când ceapa devine transparentă.

Încorporați pasta de curry, turmericul și semințele de coriandru măcinate, amestecând bine.

Adăugați năutul fiert și laptele de cocos în tigaie. Lăsați să fiarbă, apoi reduceți focul și lăsați să mijoteze timp de 20 de minute, amestecând ocazional.

Sezonati cu sare și piper după gust. Adăugați zeama de lămâie pentru un plus de prospețime.

Garnisiți cu coriandru proaspăt tocat și serviți alături de orez basmati sau pâine naan.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 9 g
• Carbohidrați: 44 g
• Grăsimi: 18 g
• Fibre: 11 g
• Zahăr: 7 g

Pentru un gust mai intens și o textură mai plăcută, puteți folosi năut fiert în casă în loc de cel din conservă.

Ajustați cantitatea de pastă de curry în funcție de preferințele dvs. pentru un gust mai intens sau mai subtil.

Curry de Fenicul cu Năut se potrivește de minune cu orez basmati, pâine naan sau chiar quinoa pentru o variantă și mai sănătoasă.

Acest curry vegetarian merge excelent alături de un pahar de vin alb sec sau o bere blândă, care să completeze aromele bogate ale mâncărurii.

O limonadă cu mentă sau un ceai rece de ghimbir pot echilibra bogăția curry-ului, oferind o notă de prospețime mesei.

Curry de Fenicul cu Năut nu este doar o rețetă delicioasă, ci și o invitație de a explora și aprecia diversitatea și bogăția bucătăriei vegetariene.

Această combinație perfectă de ingrediente nutritive și arome intense promite o experiență culinară memorabilă.

Pregătiți-vă să impresionați și să vă bucurați de fiecare înghițitură, urmând această rețetă simplă, dar sofisticată.

Pofta buna!