Curry de Linte Verde

Curry de Linte Verde din: linte verde, ulei vegetal, ceapa, usturoi, ghimbir, ardei iute, turmeric, coariandru, chimen, garam masala, rosii, supa, sare, coriandru

ExPerfect pentru vegetarieni sau pentru cei care caută o opțiune de masă sănătoasă și satisfăcătoare, acest curry este o alegere excelentă.

Cu gustul său profund și textura sa reconfortantă, acest curry promite să vă încâlzească sufletul și să vă îmbogățească experiența culinară.

Reteta Curry de Linte Verde:

Ingrediente:

• 200 g linte verde, spălată și înmuiată timp de o oră
• 2 linguri ulei vegetal
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 bucățică de ghimbir (aproximativ 2 cm), ras
• 1 ardei iute verde, tocat (opțional)
• 1 linguriță turmeric
• 1 linguriță coriandru măcinat
• 1 linguriță chimen măcinat
• 1/2 linguriță garam masala
• 400 g roșii tocate din conservă
• 400 ml apă sau supă de legume
• Sare, după gust
• Coriandru proaspăt, pentru garnitură

Mod de Preparare:

Scurgeți lintea înmuiată și clătiți-o sub apă rece.

Într-o oală mare, încingeți uleiul și adăugați ceapa tocată. Gătiți până devine translucidă, apoi adăugați usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute. Continuați să gătiți până când amestecul este aromat.

Adăugați turmericul, coriandrul măcinat, chimenul și garam masala. Amestecați bine și lăsați să se prăjească pentru câteva minute, până când condimentele eliberează aromele.

Adăugați lintea, roșiile tocate și apa sau supa de legume. Sezonati cu sare și amestecați bine.

Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic cu capacul pus, timp de aproximativ 30-40 de minute, sau până când lintea este moale și curry-ul a îngroșat.

Gustați și ajustați condimentele, dacă este necesar. Adăugați coriandru proaspăt tocat pentru o notă de prospețime.

Serviți fierbinte alături de orez basmati sau pâine naan, pentru o masă completă și satisfăcătoare.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 260 kcal
• Proteine: 13 g
• Grăsimi: 5 g (saturate: 0.7 g)
• Carbohidrați: 40 g
• Fibre: 9 g
• Sodiu: 300 mg

Sfaturi Utile:

• Lintea verde poate fi înlocuită cu orice alt tip de linte, ajustând timpul de gătire conform necesităților.
• Pentru un plus de savoare, puteți adăuga o cană de spanac proaspăt sau congelat în ultimele minute de gătire.

Acest curry nu este doar o rețetă, ci o călătorie culinară în inima Indiei, oferind o combinație perfectă între nutriție și plăcere.

Este un exemplu strălucit al modului în care ingrediente simple pot fi transformate într-un fel de mâncare excepțional, capabil să satisfacă chiar și cele mai exigente gusturi.

Adăugați această rețetă în repertoriul dvs. culinar și bucurați-vă de fiecare îmbucătură, savurând complexitatea aromelor sale.

Pofta buna!

poate iti place si:

Bors de linte cu boia

Pofta buna!