Curry Verde cu Lemongrass si Pui

Curry Verde cu Lemongrass si Pui din: lapte, pasta de curry, piept de pui, lemongrass, ceapa, ardei, ciuperci, fasole verde, ciuperci, fasole verde, sos de peste, zahar brun, busuioc, sare, piper.

Este o rețetă emblematică pentru bucătăria thailandeză, renumită pentru aroma sa intensă și complexitatea gusturilor.

Această versiune aromatică și revigorantă a clasicului curry thailandez combină dulceața laptele de cocos cu notele picante și citrice ale pastei de curry verde și lemongrass, oferind o experiență culinară vibrantă și plină de savoare.

Urmăriți pas cu pas această rețetă pentru a aduce acasă gustul autentic al Thailandei.

Reteta Curry Verde cu Lemongrass si Pui

Ingrediente:

• 400 ml lapte de cocos
• 2 linguri pastă de curry verde
• 300 g piept de pui, tăiat cuburi
• 1 tulpină de lemongrass, tocată fin
• 1 ceapă mică, tăiată julien
• 1 ardei roșu, tăiat în fâșii
• 100 g ciuperci, feliate
• 100 g fasole verde, tăiată în bucăți de 3 cm
• 1 lingură sos de pește
• 1 linguriță zahăr brun
• Frunze proaspete de busuioc thailandez
• Sare și piper negru, după gust

Mod de Preparare:

Într-un wok sau o tigaie adâncă, încălziți jumătate din cantitatea de lapte de cocos până începe să fiarbă.

Adăugați pasta de curry verde și amestecați bine timp de 2-3 minute, până când aroma devine intensă.

Adăugați pieptul de pui și tulpina de lemongrass, gătind până când carnea începe să se albească.

Introduceți restul de lapte de cocos, ceapa, ardeiul roșu, ciupercile și fasolea verde.

Lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 10 minute, amestecând ocazional.

Sezonizați cu sos de pește, zahăr brun, sare și piper. Lăsați să gătească pentru încă 5 minute sau până când legumele sunt gătite, dar încă crocante.

Retrageți de pe foc și adăugați frunzele de busuioc thailandez pentru aroma lor distinctivă.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 280 kcal
• Proteine: 18 g
• Grăsimi: 20 g (din care saturate: 15 g)
• Carbohidrați: 10 g
• Fibre: 2 g
• Sodiu: 400 mg

Serviți curry-ul fierbinte, alături de orez jasmin aburit sau orez basmati, pentru o masă completă și satisfăcătoare.

Un pahar de vin alb aromatic, cum ar fi un Riesling sau un Gewürztraminer, poate complementa minunat complexitatea aromelor acestui curry.

Pentru o variantă vegetariană, înlocuiți puiul cu tofu sau adăugați mai multe legume de sezon.

Aceasta reteta reprezintă esența bucătăriei thailandeze, o rețetă care îmbină armonios ingredientele proaspete cu condimentele exotice.

Acest fel de mâncare este o adevărată sărbătoare a gusturilor și aromelor, invitându-vă să explorați complexitatea și frumusețea tradițiilor culinare thailandeze.

Lasă-te cucerit de această delicatesă și transformă orice masă într-o ocazie specială.

Pofta buna!