Mancare de linte rosie cu vinete din: linte rosie, turmeric, pasta de tamarind, ulei, ceapa, usturoi, ghimbir, pudra de curry, vanata, orez, chutney de mango, frunze de coriandru. Ingrediente: 100 g linte rosie, spalata 1 lingurita de turmeric 1 lingurita pasta de tamarind 2 linguri ulei 1 ceapa medie, feliata fin 1 catel de usturoi, […]
Curry de vinete cu rosii proaspete si coriandru
PrinteazaCurry de vinete cu rosii proaspete si coriandru din: ceapa, ulei, vinete, turmeric, coriandru, chimion, seminte de nigella, ceapa, rosii cherry, sare, frunze de coriandru, paine naan, iaurt.
Mod de preparare:
Căleşte 1 ceapă tocată în ulei până se înmoaie, apoi se răstoarnă pe o farfurie.
Se mai adaugă ulei în tigaie şi se prăjesc feliile de la 2 vinete până ce devin maronii pe ambele părţi. Vinetele absorb foarte mult ulei, astfel încât nu se pune prea mult în tigaie în timpul preparării ulterioare, vor lăsa din nou ulei.
Pune feliile una peste alta pe o farfurie, pe măsură ce sunt gata.
Mai pune ulei în tigaie şi caleste 1 linguriţă de turmeric, 1 linguriţă de coriandru măcinat, 1/2 linguriţă de chimion măcinat şi 1 linguriţă seminţe de nigella 30 de secunde, se pun înapoi în tigaie feliile de vânătă şi ceapa, plus 1 mână (aproximativ 250g) de roşii cherry.
Se ţine pe foc până ce roşiile pocnesc. Se adaugă sare şi se presară 1 mână frunze de coriandru deasupra.
Se serveşte cu pâine naan şi iaurt natural.
Pofta buna!
poate iti place si:
Piept de pui cu vinete pane
Piept de pui cu vinete pane din: piept de pui, vinete, oua, faina, pudra de curry, lapte de cocos, ardei iute, ardei capia copt, menta, usturoi, sare, piper si sos de smantana. Inrgediente: 3 piepti de pui doua vinete doua oua 200 g faina doua lingurite cu pudra de curry 300 ml lapte de cocos […]
Pofta buna!