Cuscus cu dovleac

Cuscus cu dovleac din: dovleac, cuscus, rosii, ardei, ceapa, ulei, verdeata, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 dovleac
• 200 g cuşcuş
• 2-3 roşii
• 1 ardei
• 1 ceapă
• ulei de măsline
• verdeaţă
• sare
• piper

Mod de preparare:

Taie dovleacul în jumătăţi, scoate seminţele, stropeşte-l cu ulei de măsline şi dă-l la cuptor 30 de minute. Toarnă apă fierbinte peste cuşcuş cât să-l acopere, ţine-l la hidratat 10 minute.

Când dovleacul s-a răcorit, scoate pulpa, lăsând intactă marginea, şi tai-o în cubuleţe. Toacă roşiile cubuleţe. Taie mărunt ceapa şi ardeiul capia şi căleşte-le puţin.

Amestecă toate legumele cu cuşcuşul fiert, sărează şi piperează. Umple jumătăţile de dovleac şi garniseşte cu verdeaţă.

Pofta buna!