Cuscus cu pui si tarhon

Cuscus cu pui si tarhon din: cuşcuş, piept de pui, ardei rosii, ceapa, frunze de leuştean şi de tarhon, ulei de masline, sare, piper, patrunjel, cascaval.

Ingrediente:

• 250 g cuşcuş
• 1/2 piept de pui
• 3 ardei roşii
• 1 ceapă
• câteva frunze de leuştean şi de tarhon
• 3 linguri ulei de măsline
• sare
• piper
• pătrunjel verde pentru decor
• „fulgi” de caşcaval pentru decor

Mod de preparare:

Fierbi cuşcuşul în apă cu sare, împreună cu o lingu­ră de ulei, frunzele de leuştean şi de tarhon, pentru 5-8 minute. Scurgi apa şi o păstrezi, iar cuşcuşul îl laşi deoparte.

Cureţi ardeii de seminţe, îi tai cubuleţe şi îi căleşti în 2 linguri de ulei bine încins, împreună cu ceapa tă­iată mărunt, până se înmoaie bine.

Adaugi pieptul de pui tăiat bucăţele şi continui călirea încă 5-6 mi­nute, până se pătrund bine.

Condimentezi cu sare şi piper, după gust, dai vasul deoparte de pe foc şi amesteci cuşcuşul.

Laşi 5 minute să se amestece aromele şi îl serveşti garnisit cu frunze de pătrunjel şi „fulgi” de caşcaval.

Pofta buna!