Cuscus cu Somon și Sos Pesto

Cuscus cu Somon și Sos Pesto – Rețeta Rapidă și Sănătoasă: o alegere excelentă pentru o cină ușoară și nutritivă, perfectă pentru orice zi a săptămânii.

Această rețetă combină cuscusul pufos, somonul bogat în omega-3 și sosul pesto aromat pentru a crea un preparat echilibrat și plin de gust.

Ingrediente

• File de somon (2 bucăți, aproximativ 200g fiecare): Somonul este o sursă excelentă de proteine și acizi grași omega-3, esențiali pentru sănătatea inimii și creierului.
• Cuscus (200g): Cuscusul este un aliment versatil și rapid de pregătit, oferind o bază ușoară și hrănitoare pentru acest preparat.
• Sos Pesto (4 linguri): Sosul pesto adaugă o aromă bogată de busuioc, usturoi și parmezan, completând perfect somonul.
• Broccoli (200g): Broccoli-ul adaugă un plus de vitamine și fibre, precum și o textură crocantă și o culoare vibrantă.
• Ulei de măsline extra virgin (2 linguri): Uleiul de măsline extra virgin este esențial pentru gătirea somonului și adăugarea de grăsimi sănătoase.
• Lămâie (1 bucată): Zeama de lămâie aduce o notă proaspătă și acidulată, echilibrând bogăția sosului pesto și a somonului.
• Sare și piper (după gust): Condimentele de bază, sarea și piperul, sunt necesare pentru a intensifica aromele naturale ale ingredientelor.

Mod de Preparare

Începe prin a pregăti cuscusul. Într-o cratiță mică, adaugă 250 ml de apă și o lingură de ulei de măsline.

Adu apa la fierbere, apoi oprește focul și adaugă cuscusul. Acoperă cratița și lasă cuscusul să absoarbă apa timp de 5 minute.

După ce apa a fost complet absorbită, folosește o furculiță pentru a separa boabele de cuscus și pentru a-l afâna.

În timp ce cuscusul se odihnește, încinge o tigaie la foc mediu și adaugă o lingură de ulei de măsline.

Asezonează fileurile de somon cu sare și piper, apoi prăjește-le în tigaie cu pielea în jos.

Gătește somonul timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când devine frumos rumenit și se desprinde ușor cu furculița.

Scoate somonul din tigaie și lasă-l să se odihnească.

În aceeași tigaie, adaugă broccoli-ul tăiat în buchețele mici. Sotează-l timp de 5-6 minute, până când devine crocant și capătă o culoare verde vibrantă.

Poți adăuga un strop de zeamă de lămâie pentru a-i intensifica aroma.

Într-un bol mare sau pe un platou, așază cuscusul afânat ca bază. Așază deasupra bucățile de somon și broccoli-ul sotat.

Adaugă câte o lingură de sos pesto peste fiecare bucățică de somon, întinzându-l ușor cu o lingură pentru a acoperi fileurile.

Stoarce zeama de lămâie peste întregul preparat pentru un gust proaspăt și vibrant.

Cuscusul cu somon și sos pesto se servește imediat, pentru a te bucura de toate aromele proaspete și de texturile contrastante.

Este un preparat care se potrivește de minune cu o salată ușoară sau chiar cu câteva felii de lămâie suplimentare.

Reteta Cuscus cu Somon și Sos Pesto

Valori Nutriționale per Porție

• Calorii: 460 kcal
• Proteine: 32g
• Grăsimi: 22g
• Grăsimi saturate: 4g
• Carbohidrați: 35g
• Fibre: 5g
• Sodiu: 380mg

Pentru o variantă vegetariană, înlocuiește somonul cu felii de tofu prăjit sau cu ciuperci Portobello pentru o textură cărnoasă și un gust bogat.

Poți adăuga câteva nuci prăjite (cum ar fi migdale sau pin) în cuscus pentru un plus de textură crocantă și un gust deosebit.

Experimentează cu diferite tipuri de pesto, cum ar fi pesto de rucola sau pesto de roșii uscate, pentru a varia aromele.

• Preparare: 10 minute
• Gătire: 15 minute
• Total: 25 minute

Pentru a completa acest fel de mâncare savuros, iată câteva sugestii de băuturi:

• Un vin alb sec, precum un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay, va echilibra perfect bogăția somonului și aromele sosului pesto.
• Un vin rosé proaspăt și fructat poate adăuga o notă răcoritoare care completează excelent preparatul.
• Pentru iubitorii de bere, o ale ușoară și cu note fructate se va potrivi bine cu complexitatea aromelor.
• Pentru o opțiune fără alcool, apa infuzată cu lămâie și mentă este răcoritoare și accentuează prospețimea preparatului.

Pota buna!