Degustare Terra romana (VIDEO)

Degustare Terra Romana – Terra Romana este o gamă de vinuri premium produsă de crama S.E.R.V.E. (Societatea Euro Română de Vinuri de Excepție), una dintre cele mai respectate crame din România.

Situată în regiunea Dealu Mare, crama este cunoscută pentru vinurile sale de înaltă calitate, care reflectă terroir-ul unic al regiunii.

Terra Romana cuprinde o varietate de vinuri, inclusiv Fetească Neagră, Cuvee Charlotte și Pinot Noir, fiecare cu propriile caracteristici distincte și arome complexe.

Origini și Evoluție

S.E.R.V.E. a fost fondată în 1994 de către Guy de Poix, un investitor francez pasionat de vinuri, care a văzut un mare potențial în terroir-ul românesc.

De-a lungul anilor, crama a investit în tehnologie modernă și a adoptat practici viticole sustenabile, devenind un lider în industria viticolă din România. Terra Romana a fost creată pentru a reflecta cele mai bune expresii ale soiurilor locale și internaționale cultivate în Dealu Mare​.

Caracteristicile Vinurilor Terra Romana

Fetească Neagră

• Culoare: Roșu-rubiniu intens cu reflexii violacee.
• Arome: Arome de fructe negre (mure, afine, prune), completate de note de ciocolată, vanilie și piper negru.
• Gust: Vinul are un corp mediu spre plin, cu taninuri bine structurate și o aciditate echilibrată. Finalul este lung și persistent, cu nuanțe de fructe și condimente​​.

Cuvee Charlotte

• Culoare: Roșu-rubiniu profund.
• Arome: Un blend de Cabernet Sauvignon și Fetească Neagră, Cuvee Charlotte oferă arome complexe de fructe de pădure, coacăze negre, fum și condimente.
• Gust: Vinul este bine echilibrat, cu o structură robustă, taninuri fine și un final lung, caracterizat de arome de fructe și note de stejar​.

Pinot Noir

• Culoare: Roșu-rubiniu deschis.
• Arome: Arome de cireșe, zmeură, violete și note subtile de pământ și condimente.
• Gust: Pinot Noir de la Terra Romana este elegant și fin, cu o aciditate vibrantă și taninuri moi. Finalul este lung și delicat, cu arome persistente de fructe roșii​.

Procesul de Vinificație

Recoltarea și Fermentarea

Strugurii sunt recoltați manual pentru a asigura calitatea optimă. Fermentarea are loc în tancuri de inox sau lemn, la temperaturi controlate, pentru a păstra aromele delicate ale strugurilor.

În funcție de tipul de vin, fermentarea poate fi urmată de o perioadă de macerare pentru a extrage taninurile și a dezvolta complexitatea aromatică.

Maturarea

Maturarea vinurilor Terra Romana se face în butoaie de stejar pentru a adăuga complexitate și profunzime. Perioada de maturare variază între 6 și 18 luni, în funcție de stilul vinului și intențiile vinificatorului. Acest proces ajută la dezvoltarea aromelor secundare și terțiare și la echilibrarea vinului​.

Degustare Terra romana – Regiuni de Producție

Dealu Mare

Regiunea Dealu Mare este situată în sudul României și este cunoscută pentru solurile sale calcaroase și clima favorabilă cultivării viței de vie.

Aceste condiții oferă un terroir ideal pentru producerea unor vinuri complexe și bine echilibrate. Dealu Mare este una dintre cele mai prestigioase regiuni viticole din România, cu o tradiție viticolă care datează de secole​.

Tehnici de Degustare

Pregătirea

• Paharele: Folosiți pahare de vin roșu, cu o cupă largă pentru a permite aerisirea adecvată.
• Temperatura: Vinurile roșii Terra Romana ar trebui să fie servite la o temperatură de 16-18°C pentru a-și exprima pe deplin aromele complexe.

Pașii Degustării

• Examinarea vizuală: Observați culoarea și claritatea vinului.
• Mirossul: Agitați paharul și inhalați adânc pentru a identifica aromele primare, secundare și terțiare.
• Gustul: Luați o înghițitură mică și țineți vinul în gură pentru câteva secunde. Observați echilibrul între fructuozitate, aciditate, taninuri și textura vinului.
• Finalul: Analizați persistența aromelor după ce ați înghițit vinul.

Asocieri

Vinurile Terra Romana sunt versatile și se potrivesc bine cu diverse preparate culinare:

• Fetească Neagră: Carne roșie, vânat, brânzeturi maturate.
• Cuvee Charlotte: Mâncăruri complexe pe bază de carne, tocănițe, preparate cu sosuri bogate.
• Pinot Noir: Carne de pasăre, pește gras, mâncăruri vegetariene, brânzeturi moi și semitari​​.

Terra Romana este o gamă de vinuri excepționale care reflectă terroir-ul unic și tradiția viticolă a regiunii Dealu Mare. F

iecare vin din această gamă oferă o experiență de degustare complexă și satisfăcătoare, fiind potrivit pentru diverse ocazii și preparate culinare.

Explorarea vinurilor Terra Romana vă va deschide porțile către o lume fascinantă și bogată a vinurilor românești de calitate.

Degustare Terra romana

Savurati!