Desert cu piure de capsuni

Desert cu piure de capsuni din: oua, zahar, faina, cacao, unt, faina, capsuni, apa, zahar, frisca, mascarpone, foi de gelatina, capsuni.

Ingrediente:

pentru blat:

• 3 oua
• 100 g zahar
• 80 g faina
• 20 g cacao
• cate 1 lingura unt si faina pentru forma

pentru crema si decor:

• 300 g capsuni
• 100 ml apa
• 250 g zahar
• 200 ml frisca lichida
• 100 g mascarpone
• 2 foi de gelatina
• cateva capsuni pentru decor

Mod de preparare:

Tai căpşunile în 4 şi le pui la fiert cu apa şi 200 g zahăr. Când s-au înmuiat, le mizexi până obţii un piure din care vei folosi 200 ml. Hidratezi gelatina 5 minute în apă rece, apoi o topeşti pe foc mic.

Baţi frişca lichidă şi o amesteci cu mas-carpone, piureul de fructe şi gelatina călduţă. Baţi albuşurile spumă tare cu zahărul rămas, apoi adaugi treptat gălbenuşuri-le, făina, cacaua şi amesteci uşor, de jos în sus.

Torni aluatul în forma unsă şi tapetată. Il coci la foc mediu, 1/2 oră. Aşezi pe platou blatul şi montezi în jurul lui inelul formei de copt. întinzi deasupra crema, apoi introduci desertul în frigider pentru 3 1/2 ore. Inainte de servire, decorezi cu fructe.

Desert cu piure de capsuni

Pofta buna!